-Violet-Love- recept 06.05.2009.: Akcije

Precious moments

Nešto najfinije što sam do sada napravila! Najbitnije kod slastica mi je da imaju opojan miris – toliko dobar da ga poželim pretvoriti u parfem :-) Drugo – da su sastojci lijepo raspoređeni, a ne nabacani :-) I onda sam očarana! Ta aroma mi je još u glavi… nešto predivno! Za sve one koji vole miris čokolade & mlijeka u prahu, miris prženih lješnjaka i maslaca… sjedinjeno u sočnu i osvježavajuću tortu. ‘Sva prava zadržana’ s punim pravom :D

Alati

/slika/173680/

Priprema

1
Za biskvit istući čvrst snijeg sa malo soli, šećerom i vanilin šećerom, potom lagano pjenjačom umiješati ulje, jogurt i prosijano brašno s praškom za pecivo, kakaom i cimetom.
2
Smjesu izliti na najveći lim za pečenje (onaj od pećnice) obložen papirom za pečenje i staviti peći u zagrijanu pećnicu (160*C). Ne treba mu dugo… izvaditi, ohladiti.
3
Prerezati na 2 dijela, svaki pažljivo odvojiti od papira (biskvit je sočan i nježan, stoga pažljivo), prvi dio položiti na pladanj i lagano natopiti vrućim preljevom (za preljev prokuhati sve sastojke). Drugi dio također natopiti, ostaviti da se ohlade i sve fino prožme.
4 /slika/174269/
Za kremu pjenasto istući žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, potom tući na pari dok smjesa ne postane gusta. Umiješati mlijeko i prosijano mlijeko u prahu, potom još 5 minuta tući na pari, dok se ne zgusne. Umiješati čokoladu u prahu, ohladiti.
5 /slika/174270/
Lješnjake popeći i oljuštiti. Samljeti ih (prvo u multipraktiku, potom u mlinčiću za kavu – dok ne dobijete masnu, mazivu masu).
6
U kremu umiksati omekšali maslac, masu od lješnjaka i čvrsto tučeni šlag.
7
Za premaz čvrsto istući dobro rashlađeno vrhnje za šlag sa šlagfixom i kiselim vrhnjem.
8
Svaki biskvit premazati polovicom kreme, potom šlag kremom i ukrasiti po želji… ja sam samljela napolitanke sa običnim keksićima i posipala. Može i strugotine čokolade…
9
Dooobro je rashladiti, i isto tako dobro rashlađenu rezati :-)

Posluživanje

E sad, papagaji jedni :-)
Naoštriti dugačak, tanak nož, pripremiti bokal sa vrelom vodom i čvrste papirnate ubruse. Za svaki zarez nož uroniti u vodu, otresti višak, napraviti energičan potez (nema povlačenja noža gore-dolje nego JEDAN dugačak i čvrst zarez preko cijele torte). Obrisati nož, uroniti u vodu i tako redom. Voda na kraju mora biti kristalno čista… sukladno tome, nema nijedne mrlje na vašim kriškama torte :-) I sve to već znate :-) Bitno da imate biskvit koji je sočan i ne mrvi se, i kreme koje su fino očvrsnule i ne mackaju se – to je ono najbitnije.

Uživajte :-*

Sastojci

biskvit
8 bjelanaca + prstohvat soli
10 žlica šećera
10 žlica oštrog brašna
5 žlica gorkog kakaa
1 paketić praška za pecivo
1 paketić vanilin šećera
1 žličica cimeta
200 ml tekućeg jogurta (3,2% m.m.)
200 ml ulja
preljev za biskvit
300 ml mlijeka
3 žlice čokolade u prahu
1 zvjezdasti anis
krema
8 žumanaca
200 g šećera
2 paketića vanilin šećera
100 ml mlijeka
100 g mlijeka u prahu
200 g maslaca
200 g čokolade u prahu
100 g lješnjaka
100 ml vrhnja za šlag
premaz
400 ml vrhnja za šlag
1 paketić šlagfixa
100 g kiselog vrhnja

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 182.958
- Omiljen 1.515
- Komentiran 226
- Kako je drugima ispalo 54
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 26, pripremila 22, a preporučilo 20 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

226 komentara do sada…

ilko-zg 15.12.11.18:39 online

Akcije

217
torta mi je savršena, ali je meni ispala malo preslatka , idući put ću morati staviti manje šećera i manje cimeta !
-Violet-Love- 15.12.11.18:47

Akcije

218
ovako, ako vam se fil nije dovoljno zgusnuo, to znači da niste dovoljno dugo kuhali žumanca. ruka otpadne, ali vrijedi... ja ih maltene nisam mogla miješati koliko su se zgusnuli kad sam sipala mlijeko u prahu pa sam morala dodati 100ml mlijeka da to bude fino mazivo i kremasto. pa se doda 200g čokolade u prahu i fakat bude jako gusto čak i kad je toplo, kamoli dok se ohladi. recept je nebrojeno puta isproban (mislim s moje strane) i sve štima.
e sad, ako dodajete bijelu čokoladu može biti problema s konzistencijom kreme jer je bijela čokolada stvarno jako omekša. a i može ispasti preslatka... mlijeko u prahu je neutralno, nezaslađeno i uz to što zgusne kremu, daje predivan kinder šmek cijeloj torti (uz lješnjake i čokoladu, podsjeća na nutellu ).
stoja 25.12.11.19:57

Akcije

219
ovo je jedna od najboljih torti meni kad sam pravila prvi put tortu u zivotu ispala savrsenooooooooooooooo
antonija-e 28.12.11.16:38

Akcije

220
izvrsna torta! radila san je za Božić i preprezadovoljna sam! :))
Bumblebee88 05.01.12.17:25 offline

Akcije

221
Konačno mi je uspjela kuhala sam sat vremena žumanjca, ali osjećaj kad sam maknula obruč i torta nije iscurila van-neprocjenjiv
Haritina 08.01.12.10:19 offline

Akcije

222
Torta je SAVRŠENA. Od srca je svima preporučujem. Pravila sam je prije par dana za pravoslavni Božić. Ma gosti su oduševljeni.
Bobanovicka 26.01.12.08:34

Akcije

223
Više puta pravljena i uvijek sve oduševi, a meni osobno najdraža torta
Ljilja74 07.02.12.20:12

Akcije

224
Divan recept, nisam stigla da slikam, ali je ukus nezaboravan..! Hvala!
Anel377 09.02.12.16:07

Akcije

225
Probao sam je napraviti ali nije mi bas uspjelo ali kako kazu vjezba stvara majstora.....
Anel377 09.02.12.16:11

Akcije

226
A i meni nije isto fil dovoljno zgusnuo a sve je ostalo bilo ok....