BrankaI
/slika/110819/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Meso izrezano na kocke propržiti na ulju ili masti, kako ko voli. I kod mesa prepuštam izbor. Neki ne vole svinjetinu, a bosanski lonac je za sve narode, zato se i zove tako.
-
2
Na meso dodati luk i jedan i drugi i još kratko pržiti da meso dobije lijepu smećkastu boju.
-
3
U dublji sud (najbolje zemljani lonac, ali može i veća šerpa ili duboka tepsija sa poklopcem) redati naizmjenično meso i povrće.
-
4
Naliti vinom, vodom i usuti ocat.
-
5
/slika/110815/
Zemljani lonac povezati pergamenom, a ako se radi o drugoj posudi pokriti folijom i staviti na tepsiju radi mogućeg curenja u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, te pustiti da lagano vri oko 3-4 sata. -
6
Povremeno malko protresti sud.
Sastojci
- Broj osoba:
Glavni sastojci
- 1 kg miješanog mesa (junetina, svinjetina, jagnjetina)
- 2 dl ulja (može i mast ko voli)
- 1 velika glavica luka
- 5 češnjeva češnjaka
- 700 gr krompira rezanog na krupnije kocke
- 200 gr mrkve krupno rezane na kolutove
- 100 gr zeleni (peršun, paštrnjak, celer) sitno sjeckano
- 100 gr kupusa grubo rezanog
- 100 gr paprike svježe (žuta, zelena, crvena)
- 100 gr graška
- 100 gr mohuna
- 100 gr bamje (suhu prije prokuhati, a svježu ili smrznutu direktno u lonac)
- 100 gr paradajza ili nekoliko komada sitnog
- pola dl octa bijeloga(može i bez njega ako ne volite kiselu čorbu)
- 2 dl vina
- 1,5 l vruće vode
- nešto soli i papra
Ostalo
Grupa jela
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 10 slika do sada
-
/slika/719505/
-
/slika/719499/
-
/slika/719495/
-
/slika/688311/
-
/slika/668711/
-
/slika/668605/
-
/slika/624717/
-
/slika/376982/
-
/slika/376981/
-
/slika/323469/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
67 komentara do sada…
BoKte' tek sad vidjaM da sam ima 2 godine rezervirala ovu recepturu:)... bem ti misa... nije, nego 3...
Eto sam pogledala sad ote druge sliJe... i mog' ti rec' al' nako zaozbiljno... ma moj je coVce NAJboljiiiiiiiiiiii
I da, krumpir sam zaboravila, a otu bamiju nijesam imala... al' meni je upravo perfektan... tako da mislim da i ne moze biti bolji neg' je!
Prekrstila sam ga u "D' Bosanski lonac"!
Jerbo samo tako kad stavim pecat, potvrdim - znam da je "A" klasa klopa u pitanju 
Prvi put jeo 85. u Sarajevu, već stasao mladić na službenom putu, mislim da za oto jelo nemoguće napisati recept, meso, povrće i vrijeme ... također bamiju nisam jeo, ali mislim da u ovom loncu ne fali, ako dobrodošlam nekako mi zamirišao danas ...
#62 kad napravim ovdeKa je bliže pa se osjećaj dobrodošlim
"D'Bosanski lonac" ... sviđa mi se kako si ga krstila Silva
Svi recepti za bosanski lonac mi "leže" Jedan savjet ,ako ga pravite stavite ga kuhati u ekspres lonac. Kad zakuha,smanjiti na minimum i za sat i po, dva GOTOVO!
#64 kad sam tek počela kuhat koristila sam ekspres lonac sad više ne, ali hvala na savjetu, možda mu se vratim
... loncu mislim 
Nekome Bosanski lonac nije lonac ako u njemu nema kupus, a kupus se uopste ne stavlja u ovo jelo, od povrca ide samo krompir, bjeli i crni luk, mrkva i persun... nema paprike, nema ni paradajza a posebno patlidzana! Od mesa samo junetina i to od plecke jer je najbolja !
Za 4 osobe;
Znaci, u posudu prvo ide krupno nasjecena teletina ( oko 700 grama), pa krupno nasjeceni krompir(oguljen naravno) velika glavica crnog luka isjecena na cetiri dijela, nekoliko cena bijelog luka,lovorov list, biber u zrnu,dvije srednje mrkve, oguljene i isjecene na vece komade, persun, kasicica cimeta,malo aleve paprike, malo mljevenog bibera,i supena kasika jabukovog sirceta, sve se zalije mesnom bistrom juhom koja se dobije iskuhavanjem teletine.
Sve se ovo poklopi i krcka na laganoj vatri 3 - 4 sata. Ovo je savrseni Bosanski Lonac, nikakve druge mudrolije, probajte ovo i ima da me castite :)) prijatno ♥
#66 pa napiši recept da se vidi tamo gdje treba
, ja imam "svoj bosanski lonac" i ne odustajem od njega, a svako ima neku svoju verziju i sigurna sam da je svaka na svoj način dobra. Ko voli pojest jelo "na kašiku" dopast će mu se ovako ili onako 
...
Hvala na savjetu, ako stignem probat ću tako kako kažeš