Cerica recept 13.09.2009.: Akcije

Praško čudo

Ovo je kolač broj 1 u mojoj obitelji. Mojim dečkima najdraži. Recept sam dobila od g-đe Marcele majke najbolje prijateljice iz razreda prije više od 20 godina. Kad sam ga prvi put jela oduševio me i odmah sam zatražila recept. Ljubazna gospođa se potrudila i prevela mi ga sa češkog. Od tada sam ga radila stvarno nebrojeno puta i uvijek svi traže baš taj kolač da donesem na njihove fešte i slavlja. Rado ga dijelim s vama, jer stvarno je izvrstan.

Alati

/slika/219458/

Priprema

1 /slika/219419/
Svi sastojci osim brašna izmiješaju se mikserom u zdjeli koja smije na peć, jer se tijesto prvo mora zagrijati. Stavi se na laganu vatru i stalno miješa sve dok se soda ne zapijeni. Tad se makne i umiješa brašno. Zamijesti se glatko tijesto, koje je gumenkasto zbog meda i vrlo se lako razvlaći u kore veličine lima od pećnice.
2 /slika/219423/
Tijesto se podijeli u četiri jednaka dijela i odmah se razvlaće kore, jer puno lakše ide kad je tijesto toplo nego dok se ohladi. Ja radim na četiri kore, vi probajte, ali vam savjetujem da za prvi put probate na tri, bit će vam lakše razvaljati na malo deblje kore. Moje su jako tanke.
3 /slika/219424/
Svaka kora se razvalja u velićini lima od pećnice i namota na valjak i prenese na preokreniti lim pobrašnjen brašnom. To ide bez problema jer tijesto ne puca, ali ako se vi bojite tako, slobodno razvaljajte na papiru za pećenje pa prenesite sa papirom. Kad je kora na limu ja je malo dotjeram odrežem višak tijesta.
4 /slika/219435/
Kore se peku na 180 stupnjeva nekih 5 – 8 min, kad se rubovi poćinju zapecati vade se van. Lagano se prođe nožem za rezanje kruha ispod kore i odvoji od lima i lagano spusti na krpu.
5 /slika/219441/
Za kremu se brašno (dvije i pol žlice brašna na vrh, ne ravne), 2 žlice šećera i vanilin šećer skuhaju u mlijeku ko puding. Kad se ohladi umiješa se u margarin izrađen sa mljevenim šećerom i dobro izmiksa da bude lijepa glatka krema.
6 /slika/219448/
Krema se podijeli u tri jednaka dijela i mažu se kore. Na zadnju ide čokoladna glazura.
7 /slika/219453/
Ja uvijek čokoladu rastopim na pari i dobro izmiješam sa ulje i prelijem preko kolača.
8 /slika/219444/
Kore su tvrde kad se premazuju kremom, zato treba nježno pritiskati da se ne polome. Nakon nekoliko sati one već otpuste i režu se bez problema, a u ustima se tope, doslovno. Potrebno je kore premazati isti dan, jer ja jednom nisam, ostavila sam za sutra i tada se nisu otpustile, bile su krckave do zadnje kockice.

Posluživanje

Možda izgleda komplicirano, ali kažem vam nije uopće. Kore se razvlaće bez problema, ne pucaju, a kolač poslije otpusti i reže se u oblike kakve želite, a okus je nezaboravan to vam mogu potvrditi moji sinovi i svi moji prijatelji.
Kolača ispadne puno, ali brzo i nestane.
Praško čudo su napravile:
ariana74
-Melitta-
drvi
mirjam13
jakica
ivonad
sanjass01

Sastojci

Tijesto:
1 cijelo jaje
150 g šećera
1 žličica sode bikarbone
50 g margarina
2 žlice mlijeka
2 žlice meda
450 g glatkog brašna
1 žlica kakao
Krema:
4 dl mlijeka
2 i 1/2 žlice glatkog brašna
2 žlice šećera
1 vanilin šećer
2 žlice mljevenog šećera (ne prepune)
150 g margarina
Čokoladna glazura:
100 g čokolade za kuhanje
3 žlice ulja

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 409.637
- Omiljen 1.707
- Komentiran 258
- Kako je drugima ispalo 77
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 54, pripremilo 49, a preporučilo 49 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

258 komentara do sada…

Stasa36 09.03.12.19:35

Akcije

249
Nameravam ga praviti pa sam htela pitati, jer mi malo cudno, da li od ove mere ispadnu 4 kore za veliki pleh?
Stasa36 09.03.12.20:25

Akcije

250
I koliko margarina posto vidim u komentarima da ne bi trebalo ici 50 vec 500 grama a u receptu nije ispravljeno?
acercores 09.03.12.21:03

Akcije

251
Ja sam prvi put pravio ovakav kolač stavio sam 100 g margarina posto sam pravio duplu mjeru, a sode bikarbone samo samo pola, razvukle su se mi 4 vrlo tanke korice mozda kad prvi put čitas recept izgleda komplikovano ali je sve jako jednostavno, prvi put kad praviš se učiš drugi pot ti je sve jasno kako i sta treba da se radi, na slikama možda korice izgledaju debele ali u stvarnosti su jako tanke
Stasa36 10.03.12.09:34

Akcije

252
Hvala acercores, ne izgleda mi komplikovano, skoro sam pravila Ruski medovik koji je jako slican ovom kolacu, vec su me zbunili komentari oko mera, pa hajd bolje da pitam nego da za..... nesto.
acercores 10.03.12.10:10

Akcije

253
ja sam bas juce pravio ruski medovik ispao je odlično, sada samo da ga isečem i spakujem u zamrzivač
radilica 04.04.12.21:57

Akcije

254
Jesi li videla gde je čak otputovao ovaj tvoj kolač i da je svrstan među omiljene? Bravo!

http://pinterest.com/pin/212443307392400910/
biksi76 28.04.12.22:06

Akcije

255
odlican kolac, ne pamtim da mi je neki kolac tako dobro ispao, radjeno po nekom meni novom receptu. Svi su pitali za recept i hvalila ga medju svim ostalim kolacima. Sve pohvale za autora
semira-liana 02.05.12.18:52

Akcije

256
pravila sam danas kolač, ali sam malo razočarana. visina kolača mi je ispala max. 3 cm!! i tijesto sam jeeedva razvukla na 3, i pretanko je i ovako, a i nije puno ispalo kao na slici. izgleda da meni trebaju duple mjere da bi mi ovaj kolac bio OK? :/
cmirjana 09.05.12.21:37

Akcije

257
Ovaj kolac je jako ukusan, predivan. Lako se sece, pogodan kao torta, kao snite, ma fantastican. Moj problem je samo sto ne mogu da razvucem tako tanke korice. Ima li neka tajna u tome? Podelila sam testo na tri dela, umesto na cetiri, i opet sam jedva uspela
Lyria 27.05.12.20:34

Akcije

258
Obozavam ovaj kolac Ja uvek dodam malo cimeta u korice,budu savrsene ... Uvek pravim tri korice,i to na plehu srednje velicine,i to mi je taman mera ... Hvala puuuno za odlican recept