pota pota recept 26.04.2010.
Akcije

Pralinoise, pâte pralinée – Praline krem

"Tajni" sastojak francuskog kolaca Paris-Brest…. Moze se koristiti i kao dodatak raznim filovima, kao namaz za palacinke…..
Pralinoise, pâte pralinée – Praline krem /slika/321165/

Priprema

  1. 1
    Sipajte secer u posudu i na laganoj temperaturi otopite bez mjesanja. kad ste dobili karamel fine braonkaste boje dodajte ljesnjake i badem te dobro promjesajte da se svi sastojci karamelizuju. Gotovu smjesu izlijte na tepsiju oblozenu pek papirom i pustite da se ohladi ( oko 1h).
  2. 2
    Izlomite tablu na manje komade i stavite u multipraktik. Meni je ovo izgledalo tako tvrdo da sam se plasila da cu unistiti mikser ;).... Mutite dok ne dobijete kremu zeljene gustine. Sto vise mutite krema ce biti tecnija….ja sam mutila 3-4 puta po 5 minuta na najjacoj brzini…..

Posluživanje

Slike pripreme

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 6.438
    • Omiljen 171
    • Komentiran 32
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

32 komentara do sada…

  1. North 27.04.10.22:39 offline
    Akcije
    23 Upravo sam ga smjestila u teglu :)
    Dakle, slijepo sam pratila recept, ali u jednom sam trenutku posumnjala u samu sebe. Naime, kada se komadiću počnu mljeti u blender, prvo se dobije bukvalno brašnata struktura koja pomalo krcka pod zubima. I tad sam mislila da si nešto zaboravila napisati, jer je kod tebe tekuće! :))) Elem, kako sam i dalje miksala (5-6 serija po nekoliko minuta), od brašnaste strukture je prešla u nešto kao pasta, a dalje u gusta tekuća masa/krem. Veoma je ukusna, ali je i toliko jaka, da su mi zubi otpali prilikom probavanja. :) Sutra ću staviti neku bolju sličicu, sada je mrak i fotke su mi nikakve. :)
  2. pota 27.04.10.23:56 offline
    Akcije
    24 North, drago mi je da si probala napraviti ovu pastu…
    Zaista je nevjerovatno da se od one cvrste usecerane table ljesnjaka dobije ovako tecna krema. Treba paziti na blender ;)
    Da, dosta je intenzivnog ukusa, zato se i dodaje u druge kremove, da im bas dobru aromu….
  3. North 28.04.10.07:55 offline
    Akcije
    25 Pota, da si me samo vidjela kako tučkom za meso razbijam onu tablu! Ajmeee :)))))) Masa se toliko brzo steže, a meni je bila toliko gusta da sam je jedva stigla, koliko – toliko napackati na foliju (nisam koristila pek papir). Što se tiče blendera, ma on mi je moj mali zmajić, ali je sinoć zaplatila špatula – otopila se! :)))))))))))))))))))))))))))))))))
    Nego reci ti meni, imaš li ti možda neku ideju gdje da ja njega smućkam, osim u Paris-Brest? :)
  4. -Violet-Love- 28.04.10.11:57
    Akcije
    26 moram nadodati da je punooo lakše PRVO samljeti orašaste plodove, potom ih umiješati u šećer! kasnije se lakše lomi i potrebno je par minuta tuckanja u mužaru da se skroz usitne… dobije se grilaž najsličniji onom kupovnom. a samljeti ga kasnije, ma piece of cake! :)
  5. North 28.04.10.12:50 offline
    Akcije
    27 A ne znam Vajolet. Mislim da ono postane tekuće em što ga noževi od blendera ugriju, em što izađe više masnoće od samih lješnjaka, pa nastane prvo pasta, a zatim krem. Ovo je bar moje zapažanje tokom pripreme, jer sam pratila čitav proces u fazama, malo po malo iz straha da ne zbrljam nekaj. :)
  6. -Violet-Love- 28.04.10.13:29
    Akcije
    28 znam ja. :) radim tako.
  7. ttonka 11.05.10.18:17 online
    Akcije
    29 vau, kako ovo dobro zvuči.
  8. gama- 11.01.11.15:49 offline
    Akcije
    30

    Super <3

  9. Jogi-o 09.04.11.17:14 offline
    Akcije
    31

    North, googluj "Gianduja".....od praline paste i cokolade mogu se napraviti svakakve lepote. Krasova bajadera ti je jedan od primera za koji svakako znas.

  10. Yaja 25.01.12.17:23
    Akcije
    32

    ovo je taaaaako dobro...fala ti ..fala i cool prijama na komentarima...pomogle su mi puno dileme nije bilo:)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti