Praline sa kremom i piskotima

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1 /slika/841957/

   U  lonac srednje velicine stavite vodu i pustite da provri .  Preko tog lonca  stavite drugi malo manji ali pazite da ne dira vodu  , i u njega stavite mljecnu cokoladu  iskidanu  na male komadice i dvije zlicice ulja , smanjite vatru na minimum i otopite cokoladu  neprestalno mjesajuci  .
   Otopljenom cokoladom pomocu zlicice oblozite u tankom sloju stranice i dno  kalupica  i stavite   u hladnjak  10 minuta  da se stisne .

2. 2 /slika/841959/

   Izvadite kalup iz hladnjaka premazite   jos jednom pazeci da stavite cokoladu posebno tamo gdje se nije dobro uhvatila prvi puta i stavite opet u hladnjak 10 minuta . Mjecnu cokoladu drzite na pari tako da se ne ocvrsne .

3. 3 /slika/846839/

   Za nadjev najprije napravite kremu . U malu zdjelicu stavite kukuruzni skrob , secer u prahu , malo vanilije i dodajte polako mlijeko mjesajuci pjenjacom . Stavite na vatru i mjesajte pjenjacom dok se ne zgusne .

4. 4 /slika/846843/

   Dok se krema hladi isjecite kandirano voce i cokoladu na vrlo male kockice . Piskote umocite par sekundi u malo Alkermesa koji ste razblazili sa par zlica vode. 
   U rashladenu kremu dodajte kandirano voce , cokoladu , piskote iskidane na male komadice i sve dobro izmjesajte .
   Izvadite kalup iz hladnjaka i filujte praline pazeci da popunite sve uglove .
   Premazite zadnji sloj mljecne cokolade po vrhu  tako da napravite dno praline ,  uklonite visak i vratite ponovo u hladnjak jos pola sata  .

5. 5

   Istisnite pazljivo praline iz kalupa i uredite rubove ako nisu precizni . Drzite ih u hladnjaku .
   Ova količina je za 16  pralina .