branka- recept 16.06.2011.: Akcije

Pralinasta torta od ljesnjaka

E ova torta je prava bomba. Cokolada je inace moja slabost, a ovo je zaista pun pogodak.I naravno, u mom stilu, jednostavno, na brzinu i jako, jako ukusno.Pa da ne duljim......

Alati

/slika/620095/

Priprema

Težina:: Jednostavno

1

Praline

Secer i vodu staviti na laganu vatru da zavri bez mijesanja dok se dobije svijetli karamel, te dodati ljesnjake, lagano metalnom zlicom izmijesati, pojacati vatru i kada dobijemo tamno smedju boju karamela smjesu izliti nalagano nauljenu podlogu i sacekamo da se ohladi.
Hladno u grubo iskidamo i stavimo u multipraktik i sameljemo.
Spremimo sa strane.
2

Krema sa mlijecnom cokoladom

Na laganu vatru staviti vrhnje da zakuha te skinuti sa vatre.
Dodati natrganu cokoladu, ostaviti jedan minut i izmijesati zlicom.
U lagano rashladjenu kremu dodati maslac i izmjesati da se sastojci spoje, poklopiti i staviti u hladnjak 2 sata da se krema stisne.
3

Tamno tijesto

Cokoladu rastopimo na pari i stavimo da se hladi te joj u ohladjenu dodamo 3 zlice vode i dobro izmjesamo.
Zumanjca odvojimo od bjelanjaca.
Zumance tucemo sa secerom dok dobijemo gustu i blijedu smjesu.
U medjuvremenu tucemo i bjelanjca kojima smo dodali 1 zlicu secera.
Zumanjcima dodamo mljevene ljesnjake, lagano ih umutimo pa ona bjelanjke koje lagano umijesamo spatulom.
Smjesu izlijemo u dva lima promjera 23 cm ili u jedan promjera 25 cm.
Stavimo peci u zagrijanu pecnicu na 180 * oko 30-35 minuta.
Izvaditi iz pecnice, ohladiti i kolac razrezati te puniti kremom i posipati mljevenim pralinama.

Posluživanje

Naravno, kada su kolaci sa kremom u pitanju, zbog ustede vremena, ja uvijek krecem od kreme.
U ovom slucaju je redosljed bio krema, praline, otapanje cokolade na pari pa tek onda tamna smjesa.

Evo je i ovdje !

Sastojci

praline
250 g secera
50 ml vode
250 g ljesnjaka
tamno tijesto
6 jaja
115 g secera
+ 1 zlica secera
185 g tamne cokolade
185 g mljevenih ljesnjaka
krema sa mlijecnom cokoladom
375 ml vrhnja
300 g mlijecne cokolade
60 g maslaca

Još slika

/slika/578975/
/slika/578969/
/slika/578967/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 17.586
- Omiljen 407
- Komentiran 46
- Kako je drugima ispalo 32
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 8, pripremilo 8, a preporučilo 8 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

46 komentara do sada…

nikolina82 16.12.11.23:04

Akcije

37
O hvala. Nikad nisam zagrevala vrhnje za kremu pa ne znam ni kako treba da radim ni kako ce da ispadne. Da li nadodje malo kao kad ga mutis redovno ili ne?
branka- 17.12.11.11:48 offline

Akcije

38
Nikolina, ne nadodje nista, zagrijes ga kao da grijes mlijeko, samo kako ti je Godiva rekla nemoj da ti zakipi.

Ljiljo, hvala ti na odgovoru, nemam bas vremena, samo uletim na kratko i izletim
Yaja 18.12.11.21:20

Akcije

39
Lipa moja....teći kat je tvojsamo san kremu probala i to je bomba....a mladost je bila oduševljena
Nata-sha 27.12.11.11:13

Akcije

40
ajoj, kakva divota! Moja cerkica jede samo cokoladne kolace i torte, evo pravog recepta za rodjendansku!
Yaja 12.01.12.18:32

Akcije

41
lipa moja...evo ja san malo izmjenila priču...oduševljeni smo....fala ti...sljedeći put ide torta i to baš kako ti kažeš
arma 23.01.12.08:28

Akcije

42
Hvala Branka za recept...uzivali smo u torti, pozdrav
fancikita 26.02.12.21:59

Akcije

43
, fantastično!
NANA124 03.03.12.16:38

Akcije

44
odusevlena sam,hvala
stelina 04.03.12.22:01 offline

Akcije

45
Torta je ekstra,pravila sam je suprugu za rodjendan i za Bozic,ali moram da kazem da u secer nisam sipala vodu jer onda ne moze da se karamelise,ili meni nije moglo,neznam.Ali preporucujem je sa zadovoljstvom.Hvala Branka.
eva-mil 24.05.12.21:17

Akcije

46
Odlicno je. Ide u omiljene...