Povuci potegni hleb sa cimetom i šećerom

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   U veću zdelu za mešenje staviti 280 g brašna, so, kvasac i 50 g šećera i ostaviti na stranu.

2. 2

   U manju zdelicu umutiti žicom za mućenje,jaja dodati otopljeni puter i mlako mleko,dodati mlaku vodu i vanilin ekstrakt,sve to sjediniti.

   Sipati u brašno i varjačom sve mešati. dodati ostatak brašna i sve umesiti zajedno, oko desetak minuta, dok ne dobijete elastično i glatko testo..

   Vratiti ga u zdelu, premazati sa malo ulja, pokriti ga providnom folijom i ostaviti oko sat vremena da raste, na toplom mestu.

3. 3

   Naraslo testo premesiti sa dodatkom 1 kašike brašna.

   Na blago pobrašnjenoj radnoj površini rastanjiti testo oko 30cm X 50 cm i iseći na 6 jednakih traka.

4. 4 /slika/746065/

   Dok je tresto raslo pripremiti fil:

   Pomešati šećer,cimet i muškatni orah ( ako ga ne volite, nemojte ga ni staviti),otopiti puter i ako ćete stavljati pistaćio, iseckati ga sitnije i ostaviti na stranu

5. 5 /slika/746071/

   Rasečene trake dobro premazati otopljenim puterom, preko putera posuti smesu od šećera i ako stavljate pistaćio posuti preko smese od cimeta.

6. 6 /slika/746075/

   Svaku traku naslagati jednu na drugu, malo će vam se šećer i pistaćio ispomerati, to vratite nazad i iseći ih na 6 jednakih kocki.

   Podmazati pleh veličine 22cm X 12cm X 8cm, možete staviti papir za pečenje a i ne morate,jer šećer će se zalepiti za njega i biće vam teško da ga skinete.

7. 7 /slika/746081/

   Svaku kocku uzeti i staviti po strani u kalup, po malo pomerati na levo i desno, da popunite kalup i tako ih naređati do kraja.

   Ako hoćete možete ih peći u 6 posebnih remekina otvora 10cm.

8. 8

   Po vašoj želji možete očistiti jabuku, iseći je na tanke šnite i ubaciti je između redova,ukus je fantastičan U originalnom receptu nema ni jabuka ni pistaćia, ali se meni jako dopala ideja da ih stavim i stvarno se ne kajem, jedino što mi hleb nije hteo da bude slepljen jedan za drugi, nego kad sam ga izvadila iz kalupa, a mora se vaditi dok je vruć, jer kasnije šećer će se slepiti za kalup i biće vam mnogo teže da izvučete kolač,je počeo da pada u komade, ali mi to ni malo nije smetalo, zato mislim da je bolje da se peče u pojedinačne posudice/remekine.

9. 9

   Pokriti testo sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu oko 45 minuta da se udupla.

   Zagrejati rernu na 175*C i peći oko 30 minuta, vrh kolača mora biti dobro pečen, jer ako je svetlo zlatno, sredina vam može biti još ne pečena. Po želji možete i prekriti kolač sa folijom da vam ne pregori.

10. 10

    Gotov hleb ostaviti vrlo kratko da se ohladi u kalupu,prevrnuti na dasku, pa pažljivo postaviti tanjir odozgore i prevrnuti ga ponovo da mu gornja strana bude gore na tanjiru. Budite pažljivi da se ne opečete, jer otopljeni šećer se veoma lako lepi za ruke.

11. 11

    Prijatno!!!!