POVRTNA JUHA S OKRUGLICAMA OD PURETINE

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Okruglice- možete ih naćiniti od brašna, grisa, kukuruznog brašna ili pirea od krumpira u kombinaciji sa maslacem, začinima, jajima ili mlijekom. Uvijek ih uranjajte u juhu koja lagano krčka, nikako u ključalu jer će se raspasti, te ih kuhajte pod poklopcem da budu lagane i meke.

2. 2

   Suhe sastojke stavite u posudu te umješajte začine i začinsko bilje u sredini načinite udubinu i ulijte tekućinu.

3. 3

   Ravnomjerno umutite sve sastojke kako biste dobili meko tijesto.

4. 4

   Vlažnim rukama ili rukama posutim brašnom oblikujte okruglice velićine oraha.

5. 5

   Okruglice polako uronite u juhu koja lagano krčka, nikako u ključalu juhu. Poklopite i kuhajte oko 10 minuta. Okruglice su kuhane kad nabubre i isplivaju na površinu.

6. 6

   1. Umutite zajedno mljeveno meso,

   permezan,jaje, mrvice, pola količine peršina,

   pola količine soli, malo papra i vodu.

   Smjesu oblikujte u okruglice veličine oraha.

   Pokrijte ih i stavite u hladnjak

7. 7

   2. Ulje zagrijte u velikom loncu, pa na laganoj vatri kratko popirajte češnjak.

   Dodajte ružmarin,tikvice i gljive.

   Neka se kuhaju 10 minuta.

   Povremeno promiješajte.

8. 8

   3. Ulijte temeljac i rajčicu, posolite, a kad juha zakuha, dodajte mahune i špagete.

   Poklopite, pustite da zakuha te lagano kuhajte još 8 minuta.

9. 9

   4. Ubacite okruglice te nakon pet minuta grah.

   Još tri minute i juha je kuhana.

   Popirajte, pospite peršinom te poslužite uz ciabattu ili kakvu drugu talijansku vrstu kruha.