Moj profil

Povrće vako, povrće nako!

16

Danas sam čistila frižider i radila inventuru sadržaja u njemu. Pošto zbog loših vremenskih uvjeta ne idem često na plac (tržnicu), zalihe su se smanjile. Ipak sam pronašla dosta toga za lijepu salaticu i dijetno varivo. Predstavljam vam zato svoj današnji ručak. Naravno, moji su dečki uz salatu imali pečenu teleću koljenicu s krumpirom. Koljenice je dosta ostalo, pa već sad smišljam u kakvo ću je jelo sutra utrpati.

Danas sam čistila frižider i radila inventuru sadržaja u njemu. Pošto zbog loših vremenskih uvjeta ne idem često na plac (tržnicu), zalihe su se smanjile. Ipak sam pronašla dosta toga za lijepu salaticu i dijetno varivo. Predstavljam vam zato svoj današnji ručak. Naravno, moji su dečki uz salatu imali pečenu teleću koljenicu s krumpirom. Koljenice je dosta ostalo, pa već sad smišljam u kakvo ću je jelo sutra utrpati.

Sastojci

Za salatu
batat
celer korijen i peteljka
Za preljev
acetto balzamico
đumbir, sitno ribani
po volji može i jogurt
Za varivo
obična domaća buća
batat
mrkva, peršin i celer
malo crvene paprike i lišća peršuna
2 kocke kokošje juhe

Priprema

1.

Salata:

Ovakve salate od sjeckanog povrća na male kockice radim uglavnom za svećane prigode, ne znam šta mi je danas bilo, ali znam da sam dobila žulj na kažiprstu.

Znači, oprati i oguliti batat, ciklu, celer, a tikvicu, koromač i crvenu papriku ne guliti nego sve nasjeckati na kockice, a peteljke celera rebraša na tanke šnitice.

Složiti preljev: od maslinovog ulja, aceta balzamica, soli, sitno naribanog đumbira, kajenskog papra – grubo mljevenog i jogurta (ovaj put sam radila bez jogurta).

Preliti preko povrća, lagano promiješati i ostaviti u frižideru nekoliko sati prije posluživanja.

2.

Varivo:

Najprije sam očistila buću (imala sam običnu „svinjsku“ domaću) i narezala je na veće komadiće i stavila kuhati u vodu, s dvije kokošje kocke za juhu. Čim su malo omekšale izmiksala sam ih u juhi štapnim mikserom i dobila gustu juhu (buća mi je poslužila za ugušćivanje umjesto brašna i sl.) u koju sam stavila kuhati ostalo povrće: zelje, korijen peršina i celera, mrkvu, batat, ljubičasti luk, malo crvene paprike. Kad se povrće skuhalo, ne raskuhalo, dodala sam još malo začina, po svom ukusu i malo lišća peršuna.

Pošto je ovo dijetalno varivo (malo sam se popunila od kad slabo izlazim van, pa sam kao na nekoj dijeti) nisam stavljala bućinog ulja, koje inače stavljam, a koje jako fino paše. U takvo varivo isto dobro ide pire od paradajza, ali ovaj put ga nisam imala. I to je to.  

  • Batat(1)

6

šareno i fino

Odličan ručak - sirove tikvice i ja kristim već par godina u salati - ali najčešće ljeti kada se pomješaju sa paradajzom, paprikom, mrkvom - baš je ukusna takva salata!

Meni dovoljno povrće vako i nako, bez koljenice🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)