![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Povrće “biryani”
Ovaj recept je preuzet iz serijala brzi i jednostavni recepti pod nazivom Jela s curryjem Jelo je odlično, izrazito ukusno, i unatoč podužoj listi sastojaka, jednostavno za pripremiti.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 05.02.2008.
- Autor: Olimpica
- Zagreb, Hrvatska
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.57 (7 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| Glavni sastojci | |
|---|---|
| 2 žlice | biljnog ulja |
| 2 veća | luka (oguljena i tanko narezana po dužini) |
| 2 režnja | češnjaka (oguljena i sitno nasjeckana) |
| 2,5 cm | korijena đumbira (oguljen i sitno nariban) |
| 1 mala | mrkva (oguljena i narezana na štapiće) |
| 1 mali | pastrnjak (oguljen i narezan na štapiće) |
| 1 kom | slatki krumpir (oguljen i narezan na kockice) |
| 1 žlica | srednje ljute smjese curryja |
| 225 grama | basmati riže |
| 4 kom | zrele rajčice (oguljene i narezane na kockice) |
| 600 ml | juhe od povrća |
| 175 grama | cvjetače (ili brokule ili šenona) |
| 50 grama | graška |
| začini, ukrašavanje | |
| malo | soli |
| malo | svježe mljevenog crnog papra |
| malo | prženi indijski oraščići |
| grožđice | |
| svježi list korijandra | |
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 200 C. Stavite jednu žlicu biljnog ulja u veću zdjelu s lukom i protresite. Papir za pečenje lagano premažite s malo ulja. Posložite polovicu luka i pecite u zagrijanoj pećnoci 25-30 minuta, često miješajući, dok ne postane zlatne boje i hrskav. Izvadite iz pećnice i ostavite za kraj
- U međuvremenu, ugrijte vatrostalnbu posudu na srednju temperaturu i dodajte preostalo ulje i luk. Pržite 5-7 minuta dok ne počne mekšati i primati smeđu boju. Dodajte češnjak i đumbir i pržite još koju minutu, pa dodajte mrkvu, pastrnjak i slatki krumpir. Pržite povrće još pet minuta. Dodajte curry i miješajte oko jedne minute da se sve obavije te umiješajte rižu i rajčice. Nakon 2 minute dodajte juhu i laga no promiješajte. Pustite da zavri, pa pokrijte i kuhajte na vrlo niskoj temperaturi oko 10 minuta
- Dodajte cvjetaču i grašak i kuhajte još 8 – 10 minuta ili sve dok riža ne bude kuhana i mekana. Začinite po ukusu solju i paprom. Poslužite ukrašeno hrskavim lukom, indijskim oraščićima, grožđicama i korijandrom.
Posluživanje
Umjesto indijskih oraščića možete poslužiti uz kikiriki i pistacije. Ako nemate list svježeg korijandra, poslužit će i korijander u zrnu, prethodno smrvljen.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
bila sam radoznala
nikad vise
mjesavinu zacina cu radije zamijeniti svjeze istucenim:D svjezi korijandar se ne moze nikako zamijeniti s korijandrom u zrnu
u nedostatku svjezeg bolje je koristiti nista nego pokusavati naci zamjenu
pokusaj ga posijati
mislim da bi lijepo rastao u maloj posudi na prozorskoj dasci:)
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 0 od 1
Korijanderov list u ovom receptu je samo ukras. S druge strane, tuceni korijader (tj. zrno korijandera) ima specifican miris i u ovaj recept se odlicno uklopio, zato sam ga i preporucila :)
a sto se tice sijanja, to svakako, jedva cekam da malo zatopli, pa da krenem i sa bosiljkom i vlascem i korijanderom.. hvala svima na komentarima :)