Povetica s makom

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. Dizano tijesto:

2. 1

   Brašno prosijte u posudu gdje ćete mjesiti tijesto. S malo mlakog mlijeka razmutite razmutite svježi kvasac i pustite da se digne. U drugoj posudi pomiješajte jaja, šećer, rum, sol, vanilin šećer i ribanu koricu limuna ili naranče. Preostalo mlijeko zamlačite, a maslac rastopite i malo prohladite.

3. 2

   Brašnu najprije primiješajte mlako mlijeko, zatim smjesu s jajima, potom ztašli kvasac i na kraju tekući maslac.
   Umijesite tijesto srednje gustoće. Tijesto mora biti elastično, glatko i da se ne lijepi.Pripazite da tijesto ne bude pretvrdo.
   Tijesto za poveticu ne smije se previše tući jer bi tijekom dizanja moglo postati previše rahlo pa ne bi moglo nositi težinu nadjeva.

4. 3 /slika/555687/

   Umiješeno tijesto stavite u plastičnu posudu i dobro pokrijte prozirnom folijom ili poklopite plastičnim poklopcem te ostavite da buja dok ne udvostruči obujam. Za dizanje tijesta idealna je plastična posuda, zatvorena da sva toplina i vlaga ostanu u tijestu. Tijesto neka buja na sobnoj temperaturi i nikada ga ne stavljajte na radijator ili peć. Na uobičajenoj sobnoj temperaturi tijesto će bujati ravnomjerno i najbolje.

5. Nadjev:

6. 1

   Dok se tijesto diže pripremite nadjev. Pomiješajte mak, šećer, jaja, kiselo vrhnje, vanilin šećer, cimet i rum . Piškote sameljite u mrvice.

7. 2 /slika/555701/

   Dignuto tijesto premijesite i izvaljajte ravnomjerno .

8. 3 /slika/555699/

   Nadjev premažite po cijelom tijestu, a po nadjevu pospite mrvice od piškota. Tijesto tvrdo savijte i položite ga u kalup* premazan maslacem i pobrašnjen. Drvenim štapićem na više mjesta probodite kolač i ostavite ga da se ponovno diže još nekih 20-30 minuta.

9. 4 /slika/555703/

   Ugrijte pećnicu na 180°-190°C. Prije pečenja poveticu premažite umućenim jajetom kojem ste dodali malo vode i još malo probodite kolač štapićem i odčepite rupice koje su se eventualno začepile kada ste premazivali kolač jajetom.

10. 5

    Poveticu pecite oko 50 minuta, ovisno o vašoj pećnici.

11. 6

    * Ja sam koristila kalup za kuglof promjera 24 cm .

12. 7

    O povijesti povetice možete pročitati malo pod ovim receptom od  slane povetice ili pak ako želite recept povetice s nadjevom od oraha onda možete skočiti na ovaj receptić ;-)  !!!!!!!!!