Recept za ove posne sramice sam preuzela sa Travel Channel iz emisije o Kritu. Originalne sarmice su zavijane u listovima vinove loze, a ja sam ih zavijala u listovima zelja
Recept za ove posne sramice sam preuzela sa Travel Channel iz emisije o Kritu. Originalne sarmice su zavijane u listovima vinove loze, a ja sam ih zavijala u listovima zelja
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju kratko prodinstati sitno isečen crni luk, sitno narendanu šargarepu, plavi patliđan i tikvice
Dodati mu očišćen i opran pirinač, pa još malo sve dinstati uz dodatak oko 300 ml vode
Kad pirinač popije svu vodu, masu za filovanje sarmica začiniti
Listovima zelja odseći drvenasti deo duž lista
Potopiti ih na kratko u ključalu vodu, tek da malo omekšaju da se mogu zavijati sarmice
Na svaki list staviti po kašiku fila i zamotati sarmicu
Sarmice ređati u posudu i na kraju naliti sa vodom tek da ogreznu
Poklopiti i kuvati na tihoj vatri 15 minuta od momenta kad proključaju
Posluživanje
Uz sarmice služiti kiselo mleko. Moj prilog je kisela pavlaka sa rendanim krastavcem i mirođijom
9