Posna pita sa pecurkama

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

1. 1
   U mlaku vodu dodati malo
   secera i kvasac i sacekati da
   se rastvori.
2. 2
   U brasno dodati so, ulje, sirce
   i rastvoreni kvasac te umesiti
   glatko testo.
   Ostaviti testo 30 minuta da
   se digne.
3. 3
   Rastanjiti sto tanji krug i premazati
   sa polovinom margarina i posuti
   jednom kasikom gustina.
   Trakasto iseci delove koje
   preklapamo jedan preko drugog
   da dobijemo loptu.
   Uviti je u foliju i ostaviti 30 minuta
   u frizideru.
4. 4
   Jos jednom ponoviti postupak sa
   drugom polovinom margarina.
5. 5
   Posle 30 minuta na pobrasnjenoj
   povrsini razviti sto tanju koru i
   nafilovati filom.
6. 6
   Fil pripremimo tako sto na malo
   ulja proprzimo isecene sampinjone
   i zacinimo po zelji.
7. 7
   Preko kore stavimo sampinjone i
   narendamo sir. Mozemo uviti srtrudlu
   ili se malo “poigrati”, pa secemo
   trake koje naizmenicno preklapamo.
8. 8
   Ostaviti 15 minuta testo u plehu,
   zagrejati rernu na 250 stepeni.
9. 9
   Premazati pitu prelivom od prokuvane
   vode i ulja koju prohladimo i stavimo
   malo praska za pecivo.
10. 10
    Stavimo pitu u zagrejanu rernu i
    pecemo 15 minuta na 250 stepeni,
    smanjimo na 180 stepeni i pecemo
    da bude rumena.
11. 11
    Pecenu pitu prekriti krpom i ohladiti.