"Posna pita s' jabukama"

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Dobro promešati prezle, šećer, ekstr. vanile i cimet.

2. 2

   U smesu usuti ulje (50 ml) i dobro izmešati da se dobije fina, rastresita, smesa.

3. 3

   Očistiti i izrednati jabuke. Oko 4 komada srednje veličine sasvim je dovoljno.

4. 4

   Sjediniti 10 ml ulja i 80 ml kisele vode, za premaz.

5. 5

   Kore slagati tako da šira strana bude donja ivica tj. do Vas.

6. 6

   Razdvojiti kore ukoliko su slepljene i krenuti sa pripremom na sledeći način:

7. 7
   Prvu koru potpuno premazati k. vodom i uljem, i na to naneti prezle (oko 3-4 supene kašike), takođe po čitavoj površini. Drugu koru potpuno premazati (kao i prvu), pa do polovine kore naneti prezle i ravnomerno posuti izrendane jabuke. Presaviti bočne ivice ka unutra (za 1 cm), premazati kiselom vodom, kako bi se što bolje uvila rolnica, i zarolati koru počevši od sebe. Kore rolati što uže, kako bi bile dobro popunjene filom i zadržale na volumenu.
8. 8

   Postupak ponavljati dok ima materijala. Od navedenih mera dobije se 3 rolne.

9. 9

   U podmazan pleh ređati rolne, pa svaku zaseći makazama u dubinu, na 4-5 mesta. Ovako se pita vrlo lepo ispeče, a i praktično je iz razloga što se neće lomiti pri konačnom sečenju.

10. 10

    Rolne premazati sa kiselom vodom (20 ml) i peći u ugrejanoj rerni, na 180º C 15-20 minuta tj. dok ne porumeni.

11. 11

    Vrlo malo otvoriti vrata pećnice i ostaviti da se pita prohladi, 10-ak minuta.

12. 12

    Hladnu pitu seći na onim mestima gde su makazama načinjeni zaseci, posuti prah-šećerom i služiti.