Kamomila Kamomila recept 22.11.2011.
Akcije

Poslasticarski krem

Savrsen fil za kroasane, krofne, torte... Klasicni italijanski poslasticarski krem
Poslasticarski krem /slika/797133/

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
Težina:
Jednostavno
  1. 1

    Prokuhati mlijeko izuzev pola case koje cete ostaviti po strani za kasnije i posto je prokuhalo, skinuti sa vatre.

  2. 2

    Mikserom umutiti zumanca sa secerom dok ne dobijete glatku svijetlu kremu.

  3. 3

    Ovoj kremi polagano dodavati trecinu prokuhalog mlijeka i nakon toga brasno (po malo sipati i miksati).

  4. 4

    Dodati nekoliko kapi arome vanilije i preostale dvije trecine mlijeka, lagano. Nastaviti mixati.

  5. 5

    Smjesu prebaciti u loncic i kontinuirano mijesati (moze kasikom ili pjenjacom) na slaboj vatri. Malo po malo dodavati pola case mlijeka koje ste ostavili po strani na pocetku i mijesati kako se ne bi stvorile grudvice.

  6. 6

    Skinite kremu sa vatre i pustite je da se ohladi mijesajuci s vremena na vrijeme. Ako vam izgleda da je krema isuvise cvrsta dodajte malo mlijeka i dobro izmijesajte. NJam!

Sastojci

  •   50 gr. brasna
  •   500 ml. mlijeka
  •   6 zumanjaca (moze i 5)
  •   aroma vanilije
  •   150 gr. secera

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 4.372
    • Omiljen 112
    • Komentiran 8

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

8 komentara do sada…

  1. zoja-gita 22.11.11.22:36 offline
    Akcije
    1

    sviđa mi se...mogu se s ovom kremom filati napolitanke?

  2. Kamomila 22.11.11.22:39 offline
    Akcije
    2

    Ja sam ga koristila za fil za tortu od cokolade i jela sam ga u kroasanima. Ne znam za napolitanke. Treba probati!

  3. valeboom 22.11.11.23:21
    Akcije
    3

    Krema je vlazna,neverujem da je pogodna za napolitanke.. obicno se koristi za krostate kao podloga za voce.ukus je tako dobar da se moze jesti kao desert na kasiku sa slagom i sumskim vocem .lep izbor Kamomilla

  4. Kamomila 23.11.11.11:00 offline
    Akcije
    4

    Meni i nije bila toliko vlazna, par puta sam naknadno dodavala mlijeko da bih je mogla fino premazati preko torte. Mislim da bi moglo biti dobro.

  5. milijanajana 23.11.11.19:12
    Akcije
    5

    meni nije jasno - pise dodati jednu trecinu mleka a gde su druge dve trecine i druga stvar kako dodavati brasno - kasikom ili je umuceno sa necim ?

     

  6. Kamomila 23.11.11.20:46 offline
    Akcije
    6

    Da milijanajana, do mene je. Ispravila sam korake. Brasno dodavati kasikom ili prosto sipati iz posude, samo malo po malo.

  7. DajanaD 25.11.11.09:40 offline
    Akcije
    7

    Ja je često pravim samo za mrvicu drugačijim postupkom. Cijela jaja ili samo žumanjke izmiješam sa šećerom i brašnom, razrijedim s oko 100 ml hladnog mlijeka, a onda to sipam u ostatak mlijeka koje sam u međuvremenu stavila da provrije zajedno s mahunom vanilije. Kod kuhanja slastičarske kreme treba paziti i da se ne kuha predugo, jer onda ima miris i okus po jajima, što nije nimalo ugodno. Za torte je jako fino ako u ohlađenu kremu dodaš umućeno slatko vrhnje sa šećerom u prahu (možeš vidjeti npr. u ovom receptu). A sama krema kako si i napisala najčešće se stavlja u kroasane, krafne, za kolače poput Torta della nona, i razne druge poslastice. Isto tako u još mlačnu kremu se može dodati otopljena čokolada (bijela ili tamna).

  8. Kamomila 26.11.11.16:03 offline
    Akcije
    8

    mmmmm hvala puno DajanaD na ovome! Bas cu da probam sljedeci put.

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti