![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Poširana riba
Poširano-kuhano, vrlo lagano i brzo, naše jelo zanimljivo je jer je riba kuhana i pečena, a u vrlo modernoj, slikovitoj i ukusnoj kombinaciji s povrćem.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 400 kcal / 1672 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.67 (6 glasova)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 1,2 kg | bijele ribe (škarpine, zubatca, ovčice, oslića ili dr.) |
|---|---|
| 150 g | korjenastog povrća (mrkve, celera i peršina) |
| 5-6 žlica | limunova soka |
| 50 ml | maslinova ulja |
| 2 češnja | češnjaka |
| lovorov list | |
| 1 vezica | peršina |
| papar u zrnu | |
| sol | |
| 700 ml | vode |
| 1 glavica | luka |
| 100 ml | vina (malvazije) |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Ribe očistite, operite i posušite.
- U hladnu vodu stavite češnjak, mrkvu, maslinovo ulje, luk, lovorov list, peršinov list, papar u zrnu, sol, Vegetu i limunov sok pa zajedno kuhajte dok pola tekućine ne ispari.
- Odaberite pliću vatrostalnu posudu, premažite je uljem, u nju položite ribe pa ih prelijte pripremljenim temeljcem i vinom. Pokrije aluminijskom folijom, stavite u zagrijanu pećnicu i kuhajte oko pola sata.
Posluživanje
Kuhane ili poširane ribe poslužite u njihovu temeljcu – juhi. Uz tako pripremljenu ribu možete poslužiti kuhani krumpir, špinat pripremljen s maslinovim uljem te kriške limuna. Pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.
Savjet
Umjesto jedne vrste ribe možete na isti način pripremiti i više vrsta riba.
Mala tajna
Ukoliko ribu kuhate u većoj količini tekućine, možete je procijediti i dodati rižu pa poslužiti kao juhu.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 50,38 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 5,21 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,85 | - | - |
| Ukupno masti | g | 17,44 | - | - |
| Kolesterol | mg | 126,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 3077,45 | 77 | 62 |
| Niacin | mg | 22,16 | 158 | 111 |
| Vitamin C | mg | 15,35 | 20 | 17 |
| Vitamin E | IU | 5,20 | 24 | 24 |
| Kalcij (Ca) | mg | 88,10 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 516,15 | 65 | 65 |
| Kalij (K) | mg | 1071,16 | 29 | 29 |
| Natrij (Na) | mg | 545,87 | 23 | 23 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
-
#1 05.03.2007., -Violet-Love-
- volim ovako spravljanu ribu. nije mi dobra samo kuhana, a opet je ne volim skroz pečenu (gradele) – pa je ovo izvrsan spoj.
-
-
-
#2 22.01.2008., manuela-g
- nemam primjedbi. petica.
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
