Catalpa
/slika/261948/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Sastojke stavljate redom, kako je napisano. Odmjerite toplu vodu, dodate toplo ulje, šećer, so i kvasac istresete u to i malo promiješate, da nestanu grudvice.
-
2
Dodate malo brašna da počnete miješati i u to dodate 1 kašiku sirćeta. Promiješate, pa dodajete pomalo brašna, koliko je dovoljno da tijesto bude mekano, a ipak da se odvaja od kašike dok miješate (ipak će trebati upotrijebiti i mišiće – ovakvo pripremljeno tijesto me podsjeća na tijesta koja muti mikser) .Međutim, tijesto nije potrebno mijesiti rukama.
-
3
Ostavite na toplom oko pola sata, da nadolazi.
-
4
Uključite peć na 250 stepeni.
Zatim tijesto posuti sa malo brašna i malo umijesiti rukom. Podijeliti tijesto na dva dijela. -
5
Posuti brašna po površini na kojoj ćete praviti kiflice, staviti tako pripremljeno tijesto, zatim ga opet malo pobrašniti i razvući oklagijom da bude tanko, rezati na osmine, ili kako već volite, rolati i redati u podmazan pleh.
Tako spremljene kiflice premažite rastopljenim margarinom, a možete ih posuti susamom, makom, ako volite. Također ih možete filovati po želji.
Neka odstoje 5-10 minuta (taman dok pospremite sto i sklonite na mjesto sve što vam je bilo potrebno za pripremu kiflica). Stavite peći. Peku se relativno kratko 10-15 minuta, dok fino ne porumene (kao na mojoj slici). -
6
Izvadite ih iz peći i još tako u plehu, prekrijte čistom krpom, da omekšaju…
-
7
Ostalo je stvar kombinacije ukusa – slano, slatko, kiselo … sve ide uz ove fine kiflice.
Posluživanje
Pošto sam isprobavala razne recepte da dobijem fino tijesto, pri tome posno, vjerujem da je ovaj omjer vode i ulja dobitna kombinacija, a kašika sirćeta tajni sastojak koji omogućava rastresito, mekano i izdašno tijesto, a koje se pri konzumaciji uopšte ne osjeti… Evo, probajte, nadam se da će vam se svidjeti :-)
Sastojci
- Broj osoba:
Sastojci za tijesto
- 2 šolje (2.5 dcl) tople vode
- 1/2 šolje (125 ml) toplog ulja
- 1 kesica kvasca (ili 1 kocka germe)
- 1 supena kašika šećera
- 1 supena kašika soli
- 1 supena kašika sirćeta (blagog, za salatu)
- po potrebi brašna, da tijesto bude mekano
- malo rastopljenog margarina za premazivanje
© Podravka d.d. 2003.—2012.
8 komentara do sada…
Probala sam ove kifle prija par dana. Došli su prijatelji i za nekoliko minuta sve su "pukle". Recept je divan i lako se pravi. Ovih dana nam dolazi u goste, jedan specijalan gost i opet ću da ih pravim, jer i on posti a ja želim da se moji gosti lijepo poluže! Hvala na ovom divnom receptu!