Popečci od Balancana

...Ljubicasti, sjajni i raznovrsni medju vrhunskim su simbolima
mediteranske kuhinje .

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 10.05.2008.

Autor: MiraMartinetti: Herceg Novi, Crna Gora

Vrijeme pripreme	30 min

: Trenutna ocjena 5 (22 glasa)

Tagovi (9)
Komentari (45)

Sastojci za 4 osobe

Potrebno
800 gr	balancana ( plavi patlidzan )
150 gr	sunke
250 gr	topljenog sira ( u listicama )
100 gr	prezle
30 gr	parmezana
	petrusin
2	jaja
	ulje
	so
	papar

Priprema

Balancane narezite na ploske debljine oko 1-2 cm ( mozete ih i oguliti ako zelite, a u tom slucaju ce tesko bilo ko pogoditi od cega su popecci ; ) . Posolite ih i ostavite u cijediljku dok ne pripremite ostalo a zatim pod pritiskom dobro ocijedite ( nemojte ih guzvati u ruci jer ce ostati rupicasti ;) ) .
Pomjesajte mrvice s parmzanom te dodajte malo soli i sitno nasjeckani petrusin.
Balancane osusite papirnatim ubrusom., na svaku plosku stavite odrezak sunke, listic topivog sira i na sve jos jednu plosku balancane, tako da dobijete ” sendvic ”... vidi sliku
Tako dobivene sendvice uvalite prvo u tuceno jaje ( sa solju i paprom ) , a zatim u mrvice vidi sliku . Isprzite ih u dubokom vrelom ulju, ocijedite i stavite na papirnati ubrus da upije masnocu. ..........

Posluživanje

Posluzite ih tople !
..........Prijatno….........

ps Mali savijet :
Peteljka balancane mora biti cvrsto priljubljena uz plod sto znaci da je svijez i pun sokova. Koza mora biti sjajna i napeta, a unutrasnjost mora biti bijele boje, crsta i s vrlo malo sjemenki.
Balancana moze ostati cvrsta i svijeza od 3-4 dana u frizideru. Cim izgubi vlaznost smezura se, sjemenke potamne, a sadrzina dobije gorak ukus .

Recept je isprobala :
Unchi

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

45 komentara

#1 10.05.2008., sandykanada

hvala na savetima…Recept je vrlo dobra i ukus ne sumjam kad ga ti pripremas…Ovako pripremeni patlidjane mogu se posluziti i gostima kako supersko predjelo kako i uz pivce..ili vince..Hvala Miricke draga
#2 10.05.2008., -Violet-Love-

fino, fino :)
#3 10.05.2008., MiraMartinetti

:))) hvala vam :)))
Moze Sandy nego sto ;) u drustvu je jos sladje !!!
PUSSSA
#4 10.05.2008., Lottey

Krasan recept….lagan ručak… i savjeti
su nam dobrodošli…..:))))))
#5 10.05.2008., AnaS

jedamput sam naletila na gorki patliđan i ima već tome dugo da ih izbjegavam jesti i pripremati. Ovaj mi se recept toliko sviđa da sam odlučila ponovno pripremati patliđane – počet ću sa ovim receptom ;))
#6 10.05.2008., MiraMartinetti

Hvala LOttey :)))
Anči, znas kako uradi ( samo predlazem :) ) Posoli kako i pise u receptu i ostavi sa strane da pusti vodu, a zatim uzmi neku manju serpicu i nasloni je na jedan dlan , a u drugi dlan po dvije ploske balancana i pritisni nad sudoperom…..Tako sasvim sigurno nece biti gorki ;)
Mozda i nije neki savjet ali eto , ja sam tako uradila ;)
#7 10.05.2008., muriskova

Uf…i ja imam loša iskustva s balancanima…Uvik mi ostaju gorkasti…Ali recept je isto divan…vjerujem da nisu gorki ko moji :)))
#8 10.05.2008., MiraMartinetti

:))) pa svakome od nas sasvim sigurno su bar jednom ostale gorke…:)))) ...nisu nisu gorke, ako se dobro ocijede- izadje sva gorcina… :)))) PUSSSSA ;)
#9 10.05.2008., muriskova

Možda opet pokušam, cidit ću ih do besvjesti :)))
#10 10.05.2008., Danyland

odlican recept obozavam patlidjane
#11 10.05.2008., MiraLi

patliđane/balancane/ volim…moj saša neće da ih ni vidi , a probati, nema šanse..
#12 10.05.2008., MadameVisage

Ja ih obožavam i pripremam na razne načine, radila sam i nešto slično ovome, jako mi se sviđa…

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#13 10.05.2008., AnaS

hvala Miro, probat ću tako ;))
#14 10.05.2008., MiraMartinetti

:))) hvala vam !
Evo stavila sam slike i cijedjenja….meni zaista ne bude ni malo gorak kada ih ovako iscjedim i spremim :))) pa pokusajte ;)
PUSSSA i hvala jos jednom na lijepim rijecima !!!
#15 10.05.2008., TashaNa

ovo je bas odlicno! svaka cast!
#16 10.05.2008., MiraMartinetti

Hvala Tashi ;)
#17 10.05.2008., linabudo

Kako ih uspiješ pohati da ti se ne razdvoje? da li ih povežeš čaćkalicama na rubovima ili kako? od mene veeeeeeeeeeeelika 5.
#18 10.05.2008., MiraMartinetti

:))) Linabudo, sasvim jednostavno…vjeruj mi…polozim u jaja , pa okrenem i onda ih prebacim u prezlu i onako zatrpavam ;) kao kad se djeca zatrpavaju u pjesku na plazi ;) ni ne pomisle da se rastave ;)

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#19 10.05.2008., MiraMartinetti

i hvala ti Linabudo….:)))))
#20 10.05.2008., TashaNa

ovo poredjenje mi se svidja – ko djeca u pijesku, ni ne pomisle da se rastave: djeca ili patlidzani?????
#21 10.05.2008., MiraMartinetti

:))))) he he !! ;)
#22 10.05.2008., Femka

E pa Miro svaka ti cast, kad sam prvi put videla sliku mislila sam da je pohovana riba ili nesto slicno a sad kad sam procitala totalno sam se iznenadila, odlicno je:)))
#23 10.05.2008., MiraMartinetti

Hvala Femka :))))
#24 10.05.2008., maslinka

Obozavam patlidzane i nikad nisam primetila da su mi gorki… uvek nasolim, posle ocedim i pravim… ovo sigurno probam prvom prilikom jer mi se jako svidja… :)
#25 10.05.2008., MALAVJEVERICA

uvijek mi ispadnu gorki probat ću ovako možda mi se posreći super recept
#26 10.05.2008., GaganaNS

E,odletelo je u omiljene,probaćemo obavezno,patlidžan obožavamo,i sve ostale sastojke,svaka čast Miki 5+++++++++
#27 10.05.2008., tanjalove

Krasno , krasno …....
#28 10.05.2008., MiraMartinetti

:))) Hvala vam…. :)))))
PUSSSA ;)
#29 10.05.2008., veramu

Nisam ni mislila videvsi sliku da je plavi patlidzan.
obozavam ga…obozavam….
#30 10.05.2008., MiraMartinetti

:))) ;)
#31 10.05.2008., monchislava

ihhh, što više dodati? :))) divota Miro..divota… :)))
#32 10.05.2008., MiraMartinetti

:)))) Hvala Monchi :)))
#33 10.05.2008., senka27

bogatija sam za jos jedan fini fini recept
#34 10.05.2008., MiraMartinetti

:))) hvala Senka !!!
#35 11.05.2008., unchi

i ja imam slicna iskustva sa gorcinom patlidzana…mada iskreno, sada ste m “navukli” da probam. mnogo mi se svidja recept. pravim – pa javim :-)
#36 11.05.2008., MiraMartinetti

:))) ok …
kada budes birala balancane ( patlidzan ) ... izaberi sto sjajniji i da ne bude smezuran ni malo…zato sam dodala informaciju na kraju…. jer je mozda i izbor balancane u pitanju….
Nece ti biti gorke , vidjet ces…. :)))))
#37 11.05.2008., branka-

Krasno,cesto napravim i vjeruj mi uzivam u svakom zalogaju.
Djeca se zavaraju zbog sira pa ih tako i pojedu,a kada pitaju sto je necu da im recem nego kad pojedu,inace obozavam balancane
#38 11.05.2008., maras

Odlican recept,obozavam balancane :))
#39 11.05.2008., MirjanaR

Prvo VELIKA 5, onda u omiljene, a poslednje komentar: Steta sto nema ocene za “umetnicki” rad, od mene dobila bi 10 (i ne samo zbog ovog recepta). Bravo Miro!
#40 11.05.2008., MiraMartinetti

Hvala vam dragi moji…pussssa..puno pussssa by me za vas !!!!!!!!!!!!!! hvala na lijepim rijecima !!!!!!!!
#41 11.05.2008., Valerija10

Savrseno! pravac u omiljene pa proban: -)).
#42 11.05.2008., MiraMartinetti

:) hvala Valerija…PUSSA
#43 19.05.2008., unchi

isprobano i jedna cista 10-ka za ovaj recept! divno, odlicnog ukusa! uz salatu – danas smo uzivali.hvala na korisnim savetima! :-)
#44 19.05.2008., Senchy

Oho, tek sada sam vidjela ovaj recept! Odlično izgleda, a sigurno je prefino… Definitivno mi je na meniju ovaj tjedan…
#45 19.05.2008., MiraMartinetti

Draga Una obradovala si me …hvala ti …
Draga Senchy, hvala :)))))
PUSSSA by me