glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Popara

Zapadni dio Gorskog kotara uz brojne ljepote prepoznatljiv je i po svojim tradicionalnim receptima. Uz brzu pripremu, jednostavne sastojke i nedvojbene nutritivne kvalitete, vjerujemo, preplavit će vas nostalgija.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu ustupljenom od Udruge “Ljubitelji lokvarskih starina”.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
10.09.2007.
Oznake:
  • Bogato kalcijem
Vrijeme pripreme 20 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 393 kcal / 1643 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (2 glasa)

Sastojci za 4 osobe

1 l mlijeka
200 g kruha
50 ml slatkog vrhnja
30 g masti

Priprema

  1. Mlijeko zakipite, uklonite s vatre i umiješajte kruh narezan na kockice.
  2. Posudu vratite na vatru i kuhajte 2-3 minute uz stalno miješanje.
  3. Dodajte slatko vrhnje, a po želji umiješajte mast i još kratko prokuhajte.

Posluživanje

Poslužite toplo.

Savjet

Za poparu upotrijebite stari kruh.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 14,97 - -
Ukupno ugljikohidrata g 49,18 - -
Ukupno masti g 14,95 - -
Dijetalna vlakna g 1,20 - -
Kolesterol mg 31,18 - -
Vitamin A IU 584,06 15 12
Niacin mg 7,17 51 36
Vitamin C mg 2,56 3 3
Vitamin D IU 105,19 53 53
Kalcij (Ca) mg 335,49 34 34
Fosfor (P) mg 305,88 38 38
Kalij (K) mg 463,69 13 13
Natrij (Na) g 0,135 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

15 komentara

  1. MiraLi 13.09.2007., MiraLi
    e stvarno ne mogu ,a da ne komentiram . ovo nije moguće. jesam li budala ja ili onaj tko ovo napravi . ovo je melo, a ne popara. ako hoćemo sačuvati stare recepte od zaborava, dajte da uz nazočnost onoga tko zna kako izgleda , to napravi vaš kuhar. znam da se može nešto mijenjati , ali ovo napraviti i nazvati popara , to je ludost…
  2. venus 13.09.2007., venus
    Tako je MiraLi, upravo melo…!
  3. MiraLi 13.09.2007., MiraLi
    i drugima je to melo, ali zgodno nije to javno reći. ja sam glasnogovornica…
  4. venus 14.09.2007., venus
    Nebi rekla ni da te to posebno tandrce! Trebas doci na ideju i pravit poparu na mlijeku, âl stvarno….pozdravljam te
  5. 14.09.2007., cosmo2503
    E svaka čast Miro! Ja ću napraviti poparu kako se u Bosni sprema, ništa jednostavnije ni prostije nema…
  6. ptea 14.09.2007., ptea
    ja poparu pamtim kao kockice staroga kruha popržene u šerpi, prelivene slanom vodom i sa malo bijelog luka… mama je to znala praviti, jeli smo s kajmakom….
  7. MiraLi 14.09.2007., MiraLi
    da u tome je bit. što je popara? naši stari , ništa nisu bacali. ne daj Bože da se mrvica kruha baci. jedno od jela i popara. popara nije bila za ručak. ona se pravila za doručak ili večeru. danas je teško napraviti dobru poparu. dok je mama bila živa pravila je pravu. zašto pravu. zato što je popara daleko bolja sa domačim starim kruhom . kada se pravi od kupovnog kruha i to naročito od bijeloga , treba znati napraviti , da se ne stvori kaša, kao što izgleda na ovoj slici…. da ptea ..popara ovo nije.dobro pamtiš to je nešto drugo…
  8. ptea 14.09.2007., ptea
    da mi niste Miro, bacili bubicu u uho, i da nisam vidjela ovaj naslov, mislila bi da se radi o nekom umaku…
    evo jer ja za ovako što nisam čula, ali za poparu znam, kao što si rekla jeli smo ju uglavnom za večeru….
  9. Valerija10 15.09.2007., Valerija10
    Poparu moja mama sprema za dorucak kad hoce koristiti a ne baciti stari kruh. Pravi je tako da u serpu sa odredjenom kolicinom kipuce vode stavi unapred izdrobljeni stari hlijeb. Ona majstorski zna da procjeni koliko vode koliko izdrobljenog starog hlijeba treba. Lagano promjesa i posoli po ukusu. U drugu posudu stavi maslac da se zagreje dok ispari mlijeko i prilikom serviranja doda popari. Gotovu poparu posipa drobljenim sirom. Kao djeca secam se da za promenu i da bude interesantnije sir je rendala u rende. To je popara po naski.
  10. MurtilaFjora 15.09.2007., MurtilaFjora
    Bit će da je i ovo još jedan od naziva koji je putovanjem promijenio značenje… Evo su gore naveli da je recept iz Lokava.
    U mojoj kući popara je bio stari kruh u mliku, bez vrhnja, masti i ičeg. Ponekad bi baka dodala malo kakaa u prahu, čisto da je manje gnjavim jer sam tu papicu mrzila. Umisto starog kruha mogli su ić i oni suhi okrugli poluslatki kruhovi koji su visili na odjelu kruha u samoposluzi. Ne mogu se sad sitit imena, al hoću. Za melo nikad čula nisam, nit za išta s masti u mliku. Vrhnje se u nas ionako nikad nije koristilo, Doli su gojili prajce, koze i ovce, drugih beštija malo, šta bi krava ovdje mogla jest kad je sve suvo po 9 miseci.
  11. MurtilaFjora 15.09.2007., MurtilaFjora
    Muž mi kaže da je u njega popara bila kruv u vrućoj vodi i da je to nona zvala panada. I šta sad?
  12. Performita 15.09.2007., Performita
    ja znam za verziju gdje se zalije jušnim temeljcem a kasnije istopljenim maslacem i bijelim lukom… a između komada kruha se stavlja neki dobro slani sir… Sto verzija ima
  13. Pavloska 16.09.2007., Pavloska
    Kod nas se isto zove popara, samo sto se ne doda pavlaka… A to sto kazete suhi hleb, pa sir i tako to se zove “topenica” :)
  14. prije 21 dan, 15h, alan28
    Koliko znam popara se priprema tako što se u lonac ubaci ulje, sjeckani luk, malo sjeckane slanine i sjeckani češnjak pa se prži dok ne počne da rumeni, a zatim se ubace kocke starog kruha da se i one malo isprže. Na kraju se dospe mala količina mlijeka ili vode da prženi kruh omekša. Na kraju se također doda crvena paprike i peršin. Uz poparu ide dobro jogurt i kajmak.
  15. bailey prije 4 dana, 13h, bailey
    sto ljudi – sto cudi…i recepata. Moja mama je pravila poparu tako sto bi preprizila crveni luk i dodala zajedno sa masnocom kockicama starog kruha, onda to prelije vrucom vodom kuhanom sa vegetom. Ona isto doda fete sira i bibera, prelije mjesavinom povlake i jednog jajeta pa sve zapece u rerni. Njam

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija