alibaba
/slika/749801/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
1. U posudu uspite brašno, dodajte maslac i 60 ml vode te dobro promiješajte i zamijesite dok ne dobijete kompaktnu masu (oko 5 minuta).
2. Tijesto pokrijte (najbolje je da ga stavite u plastičnu vrečicu) i smjestite u frižider da odstoji oko 1 sat.
3. Za to vrijeme datulje odkoštite i kako je navedeno u sastojcima, dobro usitnite. Najbolje je da za to koristite sjeckalicu odnosno mikser.
4. U metalnu posudu stavite 80 ml vode, dodajte samljevene datulje i na srednje jakoj vatri kuhajte neprestano miješajući, sve dok datulje odnosno smjesa dobro ne omekša (par minuta) . Pred konac dodajte cimet i dobro promiješajte. Sklonite s vatre i pustite neka se ohladi.
5. Zagrijte pečnicu na 180 stupnjeva celzija.
6. Ukoliko je prošao jedan sat od trenutka kad ste stavili tijesto u frižider, isto izvadite i tanko razvaljajte.
7. Ukoliko se smjesa datulja ohladila pripremite je za punjenje tijesta.
8. Pripremite posudicu s vodom i malu metlicu za premazivanje rubova tijesta.
9. Sada uzmite modul s rebrastim rubom 7 cm u promjeru i primjenite na tijestu. Svakom izrađenom obliku namažite rub vodom s metlicom i punite filom datulja (oko jedna mala žličica po komadu)
10. Kad ste stavili filu, prstima zatvorite rubove lagano ih stisnuvši, te po potrebi navlažite prste da se još bolje slijepe. Bitno je da fila bude dobro zatvorena u tijestu i da dobijete lijepi oblik polumjeseca.
11. Protvan za pečenje lagano namastite uljem te slažite polumjesece u razmaku od oko 2cm.
12. Za ovu količinu tijesta i file trebali bi dobiti bar 32 polumjeseca.
13. Kad se pečnica zagrijala na 180 stupnjeva stavite protvan s polumjesecima peči oko 20 do najviše 25 minuta.
14. Nakon toga izvadite polumjesece iz pečnice i složite na neku površinu da se ohlade.
15. Kad su se polumjeseci ohladili, pospite ih bogato šečerom u prahu i poslužite.
Posluživanje
Ova poslastica odlično prija uz čaj ili kavu ili nakon finog objeda.
Sastojci
- Broj osoba:
- 250 g bijelog glatkog brašna
- 125 g maslaca (usitnjenog ili naribanog na ribežu)
- 60 ml hladne vode
- za posipanje šečer u prahu (po želji)
- 250 g suhih datulja (odkoščenih i usitnjenih u mikseru)
- 80 ml vode (za kuhanje s datuljama)
- 1/4 čajne žličice mljevenog cimeta
Još slika
/slika/749803/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Internacionalni recept
-
Dodatne oznake
Tagovi
© Podravka d.d. 2003.—2012.
9 komentara do sada…
Volim datulje...moram probati...mislim da se isplati
.
samo slijedi recept, odusevit ces se.
ovo bi cak bilo pogodno puniti nekim gustim dzemom npr. kao sto je od sljiva tkz.bestilj
zbog tijesta vjerojatno moze svakakve kombinacije, bojim se jedino da dzem nema dovoljnu gustocu a ovo je specificno bas zbog gustoce i izrazite slatkoce datulja jer je masa kad se skuha vrlo gusta i kompaktna. Po meni jos padaju na pamet smokve.
Odlicno!
Baš sam neki dan gledala recepte za mamoul, a ovo je nešto slično, zar ne? Za mene još i bolje, jer nemam one drvene kalupiće. Samo, ovde su datulje vrlo loše i zanimalo me da li bi valjalo da se napravi sa suvim kajsijama. Pozdrav, i dobro došao natrag
Da datulje u nas nisu tako dobre, ali unatoč tome je fino. Ne znam kako bi ispalo ali mislim da bi se moglo probati sa suhim marelicama, jer je u pitanju suho voće. Samo ne znam kako bi ispao okus pomiješanih marelica sa cimetom. A recept jest slican ma'mulu tu si u pravu.
Odlicni kolaci,Jela sam ih puno puta ali nisam ih do sada pravila.Morat cu da ih sada isprobam.Ja sam ih probala i sa cardamomom umjesto cimeta i fantasticni su posto cardamom i datule idu odlicno zajedno.
da radio sma prijed godinu dana (ali nisam stavio tu) upravo mješavinu s cardamomom ali i cimetom i musukatnim orascicem i datuljama u tijestu i fantasticno bilo