Pohovana sarma od kelja

Pohovana sarma od kelja

Punjenje:
U dublji sud stavite vodu da provri, čim provri, skinite sa vatre, odvojite listove kleja i potopite u vrelu vodu da stoje poklopljeni 15ak minuta. U jedan manji sud stavite pirinač da se bari. Za to vreme očistite crni luk i isitnite ga. U tiganj sipajte malo ulja, propržite luk i meso, dotle će se i pirinač na pola obariti (tako i treba), pa ga doddajte ovoj smesi. Začinite 1 kašičicom vegete, malo soli i bibera. Sklonite sa vatre i dodajte jedno jaje i dobro promešajte.
Sarma:
Dok je još topao fil uvijte sarmu u listove kelja. Potom ostavite da se ohladi.
Dok se sarma hladi umutite testo, slično onome za palačinke, od 150 g brašna, 200ml mleka i 1 jajeta. U dubljoj posudi ugrejte 300ml ulja. Ohlađenu sarmu umačite u testo i pecite u prethodno zagrejanom ulju.
Preliv:
Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Sarmu ređajte u duboku tepsiju, blago nauljenu. U ostatak testa umešajte 500ml kuvanog paradajza i prelijte preko sarme u tepsiji.
Pecite 30 minuta.
Razmutite pavlaku i jogurt. Nakon 30 minuta izvadite sarmu iz rerne i prelijte smesom od pavlake i jogurta, pospite prezlama i vratite da se peče još 15ak minuta. Preko prezli mozete sipati i susama, ko voli.

Želim vam prijatan obrok!