Pohovana pileca snicla sa Cuspajz

Filete odvojiti od batka i kostiju.

Filete pokriti celofanom ili staviti u najlon vrecicu i nezno izlupajte. Debljina snicli po zelji. Neko voli kada je meso deblje, a neko kada je tanje. Uobicajna debljina je otprilike 6 mm.

Snicle sa svi strana podjednako zaciniti ( vegeta, sol, beli luk u prahu ili zacine po zelji ). Neka ostoji nekoliko minuta

Jaja ulupajte viljuskom, nikako ne mokserom.

Umocite snicle prvo u brasno i provucite kroz jaja, a zatim u prezle, malo ostrezti i spustati u prethodno zagrejano ulje i prziti na umerenoj temperaturi ( ne previse jakoj ), sjedne i druge strane. Przite po dve snicle na dosta ulja ili masti.

.....Cuspajz.....

Sitno naseckan luk, 1 dl ulja i 1 dl vode, 2 zlicice vegete, staviti na ringlu i dinstati dok luk nepostane staklast.

Kad luk postane staklast dodajte grasak pa nastaviti dinstanje, a zatim dodati sitno narezanu mrkvu na kockice, dodati 1 dl vode i kuvati dok sve neomeksa. Kuvati u malo vode samo toliko da ogrozne. Ako treba dolevati jos malo vode.

Kada je sve omeksalo dodati razmuceno brasno ( razmutiti u malo vode ). Smanjiti vatru na naj slabiju temperaturu i neka se lagano kuva jos 10 minuta.