Milicza Milicza recept 17.12.2008.
Akcije

Pohani zapečeni karfiol

Vrijeme je od karfiola, cvjetače, kaula… kako god, sad mu je sezona i ima ga na sve strane i to povoljno. Moja djeca ga baš i ne vole, osim krem juhu od njega, nikako ga drugačije ne žele jesti, no i tome sam doskočila u ovom receptu!! s ljubavlju -od srca srcu….
pohani zapečeni karfiol /slika/115132/

Priprema

  1. 1
    Karfiol kuhajte na pari oko tri minute.
  2. 2
    Pripremite smjesu za pohanje, tako da napravite gušće lijevano tijesto, kao za palačinke, sa dodatkom soli (vegete) i sezamovih ili lanenih sjemenki.
  3. 3
    Zagrijte ulje za pohanje i na njemu pohajte cvjetiće karfiola, dok lijepo ne uhvate rumenu boju. Vadite ih na upijajući papir.
  4. 4
    Kad ste ih sve ispohali, ostavite ih sa strane na papiru, dok vi pripravite bechamel.
  5. 5
    Za bechamel u ulje stavite brašno i promiješajte, vrlo će se lijepo povezati i to bez grudica, dodajte tome sol, papar i mukatni oraščić, prema vašem ukusu. Mlijeko stavite da uzavre, kad je skoro zakipilo, maknite da s vatre i u njega pjenjačom umiješajte smjesu ulja, brašna i začina. Dodajte tome naribani parmezan. Gustoću bechamela odredite sami, dodajući po potrebi još mlijeka.
  6. 6
    Prelijte bechamel po pohanom karfiolu, koji ste premjestili u prikladnu posudu, najbolje vatrostalnu ,u kojoj se može peći.
  7. 7
    Pospite ribanim parmezanom i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C, dok lijepo ne porumeni.

Posluživanje

Može se ovako praviti i bilo koje drugo povrće, poriluk, brokula, šenon…
Ulje za pohanje je dovoljno zagrijano za pohanje, kad u njega uronite drveni držak od kuhače, a oko drška se stvaraju mjehurići. Potrebno je prije svake “ture” pohanja ponovo provjeriti zagrijanost ulja.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

  • pohano povrće:

  •  1 glavica karfiola, očišćena i iskidana na cvjetove
  •  2-3 jaja
  •  1 žličica soli (može i malo vegete)
  •  2 velike žlice sezamova ili lanenog sjemena
  •  -- kukuruzno i bijelo brašno
  •  -- mlijeka po potrebi

  • bechamel:

  •  1/2 l mlijeka
  •  1 dl ulja
  •  2 vrhom pune žlice brašna
  •  5 dag ribanog parmezana
  •  -- sol, crni papar i muškatni oraščić

  • ostalo:

  •  -- ulje za pohanje
  •  -- parmezan za posipanje

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 12.662
    • Omiljen 142
    • Komentiran 24
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

24 komentara do sada…

  1. Mema 17.12.08.17:51
    Akcije
    15 Jako dobro, slasno i sigurno ukusno…..nisam baš ljubitelj bešamela, ali ovo ću probati…....
  2. goca64 17.12.08.21:30
    Akcije
    16 Zanimljiva kombinacija brasna za pohovanje i naravno zacini mu daju divan ukus, odlican recept, pravimo.
  3. Sneca 17.12.08.22:27
    Akcije
    17 Pravim upravo na ovaj način! To je božanstveno, a jede čak i moj Luka koji nije fan karfiola. M.orašče daje vrhunski šmek…( iako ja nisam objektivna po tom pitanju…muž me pecka da bi trabala da ušijem džep na pidžami, da ne podjem na spavanje bez oraščeta :D
  4. AnaS 18.12.08.00:35
    Akcije
    18 ♥♥♥♥♥ odličan recept, vrlo slično i ja pripremam (iako sam se u zadnje vrijeme prešaltala na lešo) ;))
  5. todebo 18.12.08.20:08
    19 ja bi to sigurno pojela, ali kaj mogu kad sam pročitala naglas čulo se “neee ,daaa, a gdje je meso??’” sorry nisam ja kriva, a karfiol obožavam bilo kak, od mene 5++
  6. Ciciban75 28.12.08.00:09
    Akcije
    20 Bravo Milicza! Izvrstan recept-što prije na probu, posebno nakon ovih “teških”dana… :-))
    Ja volim karfiol, pa ga ponekad poskrivečki “ubacim-nekoliko cvijetova- da se kuha sa krumpirom dok pripremam pira..Dobro se procijedi, doda malo maslaca i kiselog vrhnja…Mmmm…Za prste polizat, čak su i moji karfiolomrzci rekli da im je pire ponekad baš jaaakooo fin, ali to kao ovisi o krumpiru… Naravno, ja sam potvrdila njihovu konstataciju i nastavila uživati u karfiol-pire krumpiru… :-))))))
  7. snjesko50 08.01.09.21:49
    21 super recept!!......odmah ide u oMILJENE!!!!
  8. Tufahijica 05.05.09.20:34
    Akcije
    22 Preukusno!!!
  9. Jojo-i-Miki 19.10.09.13:21
    Akcije
    23 Bas jucer smo ovo pravile… Divno je! Jos smo u pohing dodale zobenih pahuljica… :)
  10. Stasa36 12.10.11.12:57
    Akcije
    24

    Fini, fino, probacu  i ovako.Ja inace ovako pohujem karfiol,a kada pravim zapecen s basamelom samo ga obarim pre toga. Ovako mora da je ekstra.

Pogledaj sve komentare

Slični recepti