Pohani som ili šaran

Moderna ribogojilišta podsjećaju na ribnjake koje su prije nekoliko stoljeća ekonomi zagorskih feudalaca kopali uz dvorce. Smuđ, kečiga, som bile su omiljena hrana, a drveni čamac i mreža bili su dio krajolika.

Alati

/slika/3665/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 25 min
Težina:: Jednostavno

1
Riblje odreske posolite i popaprite, a zatim uvaljajte u kukuruzno brašno pomiješano s mljevenom crvenom paprikom.
2
Ulje zagrijte i na njemu pecite panirane riblje odreske s obje strane.

Posluživanje

Poslužite na toplim tanjurima s kriškama limuna i ukrasite peršinom.

Savjet

Za prilog odaberite salatu od krumpira ili prženi krumpir i svježu salatu.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

8 odrezaka od soma ili šarana
sol
papar
100 g Kukuruznog brašna Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
1 žličica mljevene crvene paprike
ulje za pečenje
Za posluživanje:
limun
peršin

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 12.814
- Omiljen 56
- Komentiran 4
- Kako je drugima ispalo 2
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

4 komentara do sada…

ljerkahs 16.12.06.22:29

Akcije

1 Meso starijih somova je ukusnije ako se namace u mlijeku nekoliko sati prije pripremanja (gubi se miris mulja).
MiraLi 27.02.07.21:13

Akcije

2 klasični šaran, ukusan , dobar, volim ga jesti.
goran52 22.06.11.21:58

Akcije

3
samo dva pitanja, kukuruzno brašno je isto što i kukuruzna krupica, ili ne? pržio sam soma na srednjoj vatri kojih 15 do 20 minuta, ispao je "gumenast"..ima li nekakva tajna, ili sam nesto krivo napravio?ipak, ispalo je ukusno...
coolinarika 01.07.11.13:51

Akcije

4
Poštovani goran52, kukuruzno brašno i krupica nije isto, iako vrlo slično. Krupica nije preporučena za pohanje i prženje, jer je krupnije mljevena i prilikom prženja se dosta isušuje i može postati relativno tvrda za žvakanje.
Za pripremu soma previše je 15-do 20 minuta prženja (za odrezak debljine oko 2cm) i može biti da je to razlog žilavosti, a drugi faktor može biti kvaliteta same ribe. Pripremljena riba treba se staviti na/u vruće ulje i pržiti da se dobije zlatno žuta boja s obje strane.