Pohani patlidžani na grčki način

Priprema

1. 1
   patlidžane oprati i oguliti , prerezati ih po dužini na ploške debljine 1 cm.
2. 2
   staviti ih u cjedilo i obilno posoliti te ostaviti da odstoje oko ½ sata
3. 3
   isprati hladnom vodom i posušiti papirnatim ubrusom
4. 4
   svaku plošku uvalja ti u oštro brašno i popržiti sa obje strane u dobro zagrijanoj tavici na malo ulja može maslinovog , te ih poslažemo na upijajući papir da upije višak masnoće
5. 5
   ostaviti da se ohlade , možete svaku plošku vrlo malo posoliti
6. 6
   sad napraviti nadjev za patlidžane: 1 žumanjak +1 manje cijelo jaje , pomiješati sa vrećicom parmezana (ribanac od 40g.) toliko da se može mazati . ( ovaj bjelanjak što vam je ostao, možete ubaciti u jaje za pohanje ili ga pospremite ako skupljate bjelanke za kolač )
7. 7
   premazivati ploške , a debljina ovisi o vama koliko tko želi da se osjeti nadjev , te sa drugom ploškom preklopiti (izgledaju kao sendviči )
8. 8
   tako nadjeve ne patlidžane paniramo ( oštro brašno, jaje, kruš.mrvice)
9. 9
   pohamo standardno i opet stavljamo na upijajući papir
10. 10 /slika/205456/
    Još jedan način na koji sam isprobala nadjev , meni u nedostatku parmezana .
11. Isprobala :
    @ivannna i još