Pohani odrezak “Slonovo uho”
Ekipa Vegetine kuhinje kušala je i oduševila se navodno najslavnijim, najvećim bečkim odreskom u restoranu “Zum Figlmüller” u Beču. Zbog njegove veličine i atraktivnosti nazvali su ga “Slonovo uho”.
Prava korištenja


Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
Sastojci za 4 osobe
| 800 g | svinjetine od buta |
|---|---|
| 100-150 ml | Prirodne mineralne vode Studenac |
| 1 žlica | Vegete |
| ulje za prženje | |
| Za paniranje: | |
| 100 g | brašna |
| 2-3 | jaja |
| 100 g | Krušnih mrvica Podravka |
Priprema
- Svinjetinu od buta narežite na odreske pa ih batom za meso istucite tako da svaki odrezak ima promjer oko dvadeset centimetara.
- Meso malo posolite, pospite Vegetom i ostavite stajati u mineralnoj vodi oko 2 sata.
- Odreske osušite upijajućim papirom, uvaljajte ih u brašno, jaja i prosijane mrvice.
- Pecite ih u tavi na zagrijanom ulju sa svake strane oko tri minute.
Posluživanje
Uz pohane odreske poslužite kriške limuna i krumpirovu ili zelenu salatu.
Savjet
Svinjetinu možete zamijeniti teletinom od buta ili purećim prsima.
Mala tajna
Kako bi odrezak zadržao oblik prilikom pečenja, presijecite žilice svježeg mesa i dobro ga potucite.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 51,40 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 37,65 | - | - |
| Ukupno masti | g | 39,20 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,27 | - | - |
| Kolesterol | mg | 291,37 | - | - |
| Vitamin A | IU | 250,37 | 6 | 5 |
| Niacin | mg | 22,65 | 162 | 113 |
| Vitamin D | IU | 47,07 | 24 | 24 |
| Vitamin E | IU | 19,19 | 87 | 87 |
| Kalcij (Ca) | mg | 93,10 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 574,50 | 72 | 72 |
| Kalij (K) | mg | 845,61 | 23 | 23 |
| Natrij (Na) | g | 1,524 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagiraj ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Podijeli
12 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)

Facebook
Twitter
Del.icio.us

a sto se tice ovog recepta, cini jako obican jedino mi je ova fora s mineralnom nesta novo pa bumo probali :)