Mimi4
/slika/463520/Priprema
- Težina:
-
1
Oštro brašno se pomiješa s toplom vodom tako da bude gusta smjesa, ali da se može miješati.
U tu smjesu doda se pola ili manje praška za pecivo, soli po želji, te 2 žutanjka koja smo odvojili od bjelanjaka.
-
2
Od odvojenih bjelanjaka se napravi jako čvrsti snijeg.
Snijeg se umiješa u gore pripremljenu smjesu.
Ostavi se počivati par minuta (oko 10).
-
3
Za vrijeme počivanja smjese, karfiol se opere, razdijeli na manje dijelove (otprilike veličine 2x2 cm) i skuha se u posoljenoj vodi u koju smo dodali malo mlijeka (oko žlicu).
Karfiol kuhamo oko 10 minuta, tj. kad vidimo da je promijenio teksturu i da je malo omekanio.
-
4
Karfiol isperemo hladnom vodom i dobro ocijedimo, te umačemo cvijet po cvijet u smjesu koju smo pripremili od brašna i jaja, te cvjetove umočene u smjesu lagano stavljamo u duboko vruće ulje tako da oko cvjetova ima dosta smjese (da ne viri karfiol ni sa koje strane).
Isto ponovimo s ostalim cvjetovima, a ako nam se karfiol izmrvio na jako sitne dijelove, možemo ih sa žlicom vaditi iz smjese i oblikovati veće kugle u tavi.
Cvjetove pržite oko 3-5 minuta sa svake strane na srednje vrućem ulju, tako da dobiju svjetlo smeđu boju.
Posluživanje
može se poslužiti samo ili uz kečap ili majonezu, kao predjelo, a i kao prilog drugim jelima (jelima od mesa ili uz razna variva)
Sastojci
kuhani karfiol
- srednje velik karfiol
- 1 žlica mlijeka (omekša karfiol)
smjesa za pohanje
- 10-15 dkg oštrog brašna
- po potrebi tople vode
- 2 žutanjka
- po želji soli (oko dva prstohvata je umjereno)
- 1/2 ili 1/3 praška za pecivo
- 2 bjelanjka (utući u čvrsti snijeg)
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
8 komentara do sada…
još da dodam: super mi je ovako pripremljen jer je karfiol mekan iznutra, a izvana je mekano-hrustavi. može se igrati pa oko cvjetova izvući smjesu i raditi razne oblike, što je dobro za djecu koja ne vole povrće, a kad se doda kečap s kojim se isto može šarati po pohanim cvjetovima izgleda veselo. može se i s nekim umakom na bazi vrhnja ili rajčice poslužiti.
....drugacije ga i ne volim jesti nego samo ovako.....super je.....
obozavammm!
Na ovakav nacin
je najbolji i najukusniji....
ovo jako volim
ovako pripremljen je izvanredan
jako fino, moji ga obožavaju!!
VOLIM KARFIOL NA SVE MOGUĆE NAČINE