Mema Mema recept 20.01.2010.
Akcije

Pohani “francuz” sa domaćom paštetom

Uskoro će navršiti četvrta godina odkada nas je napustila moja svekrva, u stotoj godini života, a ja sam danas opet "oživila" još jedan stari recept, koji je ona u svoju tekicu zapisala između 1920. i 1925 godine. Sve je spremljeno po tom originalnom receptu sa samo jednom izmjenom: umjesto žemlji upotrijebila sam kruh "francuz". Ovi neobični "pohanci" ugodno su me iznenadili pa sa zadovoljstvom objavljujem ovaj recept iz minulog stoljeća………
Pohani “francuz” sa domaćom paštetom /slika/271382/

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1 Pohani “francuz” sa paštetom 1 /slika/271370/

    Sastavni dio ovog starog recepta je i pripremanje domaće paštete, koja okusom podsjeća na nekada poznati “šmirvuršt”. Dio paštete koji ostane nakon spremanja ovih “pohanaca” biti će također sa zadovoljstvom potrošen.

  2. 2

    Svinjska jetrica narezati na manje komade. Na toplo ulje staviti nasjeckani luk, malo ga posoliti i pirjati dok ne postane staklast. Dodati jetrica i jedan do dva češnja češnjaka pa ih ispeći do gotovosti te ostaviti da se ohlade.

  3. 3 Pohani “francuz” sa paštetom 2 /slika/271371/

    U mikser staviti jetrica, jedno tvrdo kuhano jaje, maslaca, peršin, sol i papar .......

  4. 4 Pohani “francuz” sa paštetom 3 /slika/271372/

    ..... pa sve izmiksati u glatku masu.

  5. 5 Pohani “francuz” sa paštetom 4 /slika/271373/

    Narezati kruh “francuz” na kriške, namazati malo deblje jednu krišku i spojiti je sa drugom.

  6. 6 Pohani “francuz” sa paštetom 5 /slika/271375/

    Ovako spojene dvije kriške kruha umočiti u mlijeko, zatim uvaljati u brašno pa umočiti u razmućeno jaje i staviti pržiti u duboku masnoću.

  7. 7 Pohani “francuz” sa paštetom 6 /slika/271378/

    Pržiti s obije strane do zlatno žute boje.......

  8. 8 Pohani “francuz” sa paštetom 6 /slika/271380/

    .......pa poslužiti

Posluživanje

Ove neobične “pohance” poslužiti uz neku od sezonskih salata a ja sam to danas poslužila uz salatu od zelenog i crvenog radića uz ribanu mrkvu i čičoke.

Dopuna: večeras smo se uvjerili da su ovi “pohanci” vrlo ukusni i hladni.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

23 komentara do sada…

  1. sephia 21.01.10.10:25 offline
    Akcije
    14 Baš je lijepo što nas iznenađuješ receptima iz “škrinjice”:))
  2. sandra5 21.01.10.11:57
    Akcije
    15 divno izgleda
  3. liljanailieva 21.01.10.12:26
    Akcije
    16 Draga mema, bili smo na istoj branovoj duzini… nemam ovaj tvoj recept, mi smo przili poriluk, djigericu skuvamo, sameljemo zajedno sa malo djimirinke, dodamo cesnjak, zacine i to nam je bila pasteta od sv,.djigerice, ova je drugacije, eto je u omiljene, a pogledaj kad smo bili na toj talasnoj duzini,,, ja sampostavila takodje jedan receptic od crnu svinjsku djigericu, bas smo se setili u isto vreme!
  4. Mema 21.01.10.12:47
    Akcije
    17 Da ovo je baš zanimljivo…..vidjela sam i komentirala taj tvoj recept….....
  5. cvijetic8 22.01.10.13:14
    Akcije
    18 nisam još ovo probala , ali prvom prilikom :)
  6. Nadalinka 24.01.10.16:24 offline
    Akcije
    19 Divota, volim ove stare recepte.
  7. BrankaI 25.01.10.22:59
    Akcije
    20 Svidjela mi se ideja pa sam probala sa pilećom paštetom :) Uskoro ide i sa svinjskom jetricom :)
  8. vlastuljak 08.06.10.16:20
    Akcije
    21 e mi to zovemo kruh u jajima kod nas doma u slavoniji često na repertoaru :)
  9. biljana46 10.02.11.18:24
    Akcije
    22

    ideja za 5....hvala....:pribor:

  10. Feather 02.03.11.13:25
    Akcije
    23

    wow!

Pogledaj sve komentare

Slični recepti