Pogača "na leptiriće"

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   U 2, 5 dcl tople, vise mlake vode , razmutiti kvasac sa secerom.

2. 2

   Pokriti krpom, pa sacekati da zapenusa. Dodati ulje, mast, so i lagano sipati polovinu kolicine brasna. Dodati jos tople vode, oko decilitar i po, pa pazljivo povecavati kolicinu brasna, pazeci da testo ne bude ni tvrdo ni sasvim mekano.

3. 3

   Umesiti ga u loptu, staviti u posudu, premazati sa malo ulja i ostaviti da nadolazi.

4. 4

   Posle 15 minuta ga premesiti, pokriti, pa postupak ponoviti posle jos 15 minuta.

5. 5

   Tepsiju podmazati uljem ili mascu i posuti brasnom. Razvaljati testo za pogacu na velicinu tepsije, neka ne bude bas namanja, vec srednje velicine.

6. 6

   Staviti testo u tepsiju i izbockati ga viljuskom, premazati sa malo ulja i ostaviti da stoji pokriveno pola sata.

7. 7

   U hladnu rernu ukljucenu na 200 stepeni staviti pogacu, i peci je dok ne porumeni, a tepsija, kad je uzmete , ne bude lagana, kao da nema pogace u njoj....To je znak da je pecena.Uviti je u cistu platnenu krpu isprskanu hladnom vodom i ostaviti da postoji desetak minuta, pa onda lomiti, nipsto ne seci....

8. 8

   Izuzetno prija uz sir, piletinu u berliner sosu, salatu, kajmak, przeniju... :)