Pogača " Ljubičica"

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   U dublju posudi stavimo brasno,jaja,ulje,so,secer,ocet,nadosli kvasac{50ml mlake vode,kvasac i malo secera}vanilin secer i dodavanjem mlakog mleka mesimo testo koje treba da bude elasticno.Pokrijemo krpom i ostavimo da kisne oko 30min. Nadoslo testo izrucimo na radnu povrsinu,nezno premesimo i delimo na 4 dela.Od svakog formiramo lopticu a od svake loptice oklagijom oblikujemo malu koricu koju premazemo omeksalim margarinom i redjamo jednu na drugu {cetvrta ne treba da bude premazana} Ako  ima neravnine pica nozem okolo ravnjamo krugove.Prebacimo na pek papir precnika 26cm.

2. 2 /slika/880955/

   Ostrim nozem secemo krug na 6 delova ali  ne preko sredine {oko 2cm u sredini se ne seku} U  svaku sestinu pravimo prorez,bitno je da je noz dobar kako bi kore bile rasecene do dna -Vidite sliku.

3. 3 /slika/880957/

   Kod ovog cveta necemo nista provlaciti kroz rezove,svaku sestinu uhvatimo rukama i samo podvijemo krajeve kako bi se prorez rassirio-razlistao ,Ja sam svaki trougao prstima pritiskala na kraju  zeleci da dam taj oblik ali to cu probati drugi put {treba da se pece u veci pleh}.Postupak ponavljamo sa svakom sestinom-trokutom {dobro se vidi na slici}

4. 4 /slika/880961/

   Kad su svi trokuti oblikovani prebacimo pomocu pek papira u tepsiji-26cm koju okolo premazemo margarinom. Od ostatka pri ravnjanju kore formiramo dekoracije i postavljamo u sredini. Pokrijemo prozirnom folijom i krpom i ostavimo da raste oko 30-40min.

5. 5 /slika/880963/

   Premazemo pogacu umucenim zumancetom sa malo vode i ulja i posipamo susamom i makom po volji . Na povrsini ja sam stavila i nekoliko sitnih komadica margarina.Pecemo u vec zagrejanu rernu na 200c oko 15 min.i jos 15 min.na 180c.

6. 6 /slika/880967/

   Pecenu pogacu ne treba dugo ostvljati u kalupu ,preokrenemo je na papiru a zatim stavljamo na tacnu.

7. 7 /slika/880973/

   Jos jedna slicica.