Pogača "Božur"

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Prvo stavimo kvasac sa mlakom vodom,secerom i 1 kasikom brasna da nadodje.U jedan veci sud[vanglicu]sipamo brasno,usredini pravimo udubljenje pa stavimo:so,jaje,ulje,jogurt i dodavanjem mlakog mleka umesimo glatko testo.Pokrijemo sud krpom i ostavimo testo da nadodje[oko30min]

2. 2 /slika/714147/

   Nadoslo testo izrucimo na radnu povrsinu,nezno premesimo i delimo na dva dela.Od prvog dela pravimo 8 loptica koje sam ja makazama zasekla okolo na 6 mesta a u sredini malo pritiskala [kao  cvet kiflice]

3. 3 /slika/714149/

   Serpu ili kalup za pecenje[ 30cm]namazemo margarinom i cvetice redjamo u krug.[kao na slici]

4. 4 /slika/714151/

   Drugu polovinu testa razvaljamo u koru koju premazemo margarinom[moze da se renda ako je dobro ohladjen] ja sam mazala rukom-oko 50gr.

5. 5 /slika/714153/

   Koru preklapamo sa sve strane [kao za lisnato testo] i ostavimo 5min.u frizider.

6. 6

   Od ovog testa pravimo koru ,po potrebi posipati brasno.Kora ne treba da bude tanka[7-8mm]a zatim pizza nozem izravnjamo sve cetiri strane.Istim nozem secemo 2 kvadratne forme od20x20cm zatim 2kvadratne forme od 12x12cm i dve od 7x7cm.

7. 7 /slika/714155/

   Postavljamo na radnu povrsinu prvo dva najveca jedan na drugu ali u obratnom smeru  [kao na slici],na njih stavljamo druga dva od 12cm opet postavljene u obrnutom smeru i na kraju  naisti nacin 2 najmanja kvadrata.Kako stavljamo kvadrate jedan na drugi tako dlanom pritiskamo na sredinu=

8. 8 /slika/714157/

   Sve kvadrate stavljamo u sredini  kalupa za pecenje a moze i dva po dva.U sredini pogace stavimo malu rolnicu koju napravimo od ostatka pri ravnanje kore.Pokrijemo i ostavimo 20 min.Pogacu premazemo umucenim jajetom sa malo ulja i pospemo susamom i makom po zelji. Na povrsini cvetica stavimo male parcice margarina[5ogr]

9. 9 /slika/714169/

   Pecemo u prethodno zagrejanoj rerni na 200c oko 15min a zatim smanjimo na 180c i pecemo jos 30min.