Ploške zebra

Priprema

Vrijeme pripreme:

75 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Žumanca i šećer pjenasto izmiješajte. Postupno dodavajte brašno uz neprestano miješanje. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanaca.
2. 2
   Polovici smjese dodajte rastopljenu čokoladu. Svaki dio ispecite posebno u namašćenom i pobrašnjenom limu (vel. 28×38 cm). Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.
3. 3
   Pečene biskvite ohladite, razrežite po dužini na tri dijela tako da dobijete šest listova. Listove poškropite narančinim sokom i premažite marmeladom od marelica. Slažite naizmjenično žute i tamne listove.
4. 4
   Kolač opteretite nekoliko sati, kako bi listovi biskvita dobro prianjali.
5. 5
   Tako pripremljenom kolaču premažite gornji list marmeladom od marelica i prelijte čokoladnom glazurom.
6. 6
   Na pari otopite razlomljenu čokoladu.
7. 7
   Otopljenoj čokoladi dodajte kipuće slatko vrhnje, izvadite iz vodene kupelji i nastavite miješati dok masa ne postane jednolična i glatka.