Pljeskavice od semenki bundeve

Priprema

Vrijeme pripreme:

30 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Sameljite semenke u mutipraktiku u što sitniji prah. Dolijte prvo pola šolje vode i miksajte na najvećoj brzini, da se dobije gusti "sos". Dolijte onda i drugu polovinu šolje vode i još malo miksjte da se sve dobro usitni. Rezultat treba da bude gusta masa poput jogurta.

2. 2

   Dobijenu masu prespite u šerpicu, prokuvajte, i uz mešanje kuvajte na NAJSLABIJOJ vatri oko 5 minuta. Kuvanjem se masa zgrudva i dobije se nešto poput kajgane (doduše zelenkaste boje od omotača semenki bundeve). Ovu smesu već sad možete koristiti kao neku vrstu mrvljenog "tofu" sira od bundeve - recimo da bez ulja (pošto su semenke bundeve već masne) propržite praziluk ili mladi luk i ovu smesu, pa dobijete nešto kao kajganu s lukom.

3. 3

   ALI, mi idemo dalje i pravimo pljeskavice, tako što ćemo masi dodati proprženi luk, beli luk, začine. Dodaćemo i ovsene pahuljice - dovoljno da smesa postane kao "mleveno meso", tj. da se mogu praviti pljeskavice. Napravimo pljeskavice od smese i pržimo ih u teflonskom tiganju, tanko namazanim s par kapi ulja, dok ne porumene s obe strane, najbolje na laganoj vatri, da se pljeskavice malo i "osuše", kako bi bile kompaktnije. Servirajte kako već volite pljeskavice - uz neki prilog, senf, u zemički, sa salatom...

   Od iste smese mogu da se prave i "ćufte", peku se u rerni i posle ubace u paradajz sos

   http://www.coolinarika.com/recept/cufte-od-semenki-bundeve-u-paradajz-sosu/

    

4. 4

   Više informacija o vegan ishrani:

   http://zdravirecepti.blogspot.com

   http://zdravirecepti.com