U kategoriji: Glavna jela

Plankstek

U restoranima je jako popularno ovo jelo – pecenje na daski. Ja sam napravila u domacoj radinosti.
Daske su od hrastovine i pecenje se pripremi i samo zapece na daskama specijalnim za ovaj nacin spremanja. I sto je jos zanimljivo : servira se ovako peceno na daskama :)

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 23.08.2008.

Autor: rijeka: Nora, Švedska

: Trenutna ocjena 5 (9 glasova)

Tagovi (2)
Komentari (9)

Sastojci

4	manja odreska mesa – ja sam ovaj put imala svinjske odreske, ali moze i junece a fino je i sa ribljim fileima
krompir	skuhan i zgnjecen u pire, sa zacinima i margarinom
malo povrca po zelji
sos po zelji	Bearnaise ili neki drugi kremasti
daske za pecenje

Priprema

Skuhaj krompir i napravi pire – neka bude malo meksi nego inace
Odreske mesa zacini i naglo preprzi u malo masnoce
Zagrij pecnicu na 225 `C
Stavi zapeceno meso i povrce na daske i stavi u pecnicu da se pece
Nakon nekoliko minuta (zavisno od vrste mesa ali neka se ne prepece i ne presusi u pecnici ) izvadi daske iz pecnice
Krompir pire spricaj spricom okolo mesa ( meni pukla sprica pa sam stavljala kasikom )
Vrati u pecnicu da se sve lijepo zapece i dobije zlatnozutu boju
Zapeceno izvadi i polij pripremljenim sosom i -serviraj !
Daske se serviraju direktno na stol na podloge od pluta

Posluživanje

Efektnost ovog nacina pecenja je da drzi hranu vrucu za vrijeme cijelog objeda i ima neki posebni “smek”.
Dakle – pile u ruke i odrezite daske i iznenadite goste :)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

9 komentara

#1 23.08.2008., njambrek

Interesantno! Imam ovakvu dasku! Stvarno nebudem trebala zvati vatrogasce?
#2 23.08.2008., Nale

koliko su debele daske, jel im treba neka posebna obrada…sto rece Njambrek, zar nece da se upale? Izgleda da mi fali neka daska:)))
#3 23.08.2008., rijeka

Ne trebaju vam vatrogasci ! Prije koristenja – samo prvi put – daske se dobro naulje obicnim uljem. Dakle namazemo ih dobro sa svih strana i pustimo da malo upiju masnocu. Kasnije ih ne treba podmazivati, a hrastovina jako dobro podnosi toplotu pecnice, nema straha da ce izgoriti ili planuti. Samo potamne vremenom, ali to je normalno.
Nado ako imas ovakvu dasku kreni sa pecenjem :)
Debljina daske je oko 1,5 – 2 cm
#4 23.08.2008., Nale

hvala puno na odgovoru i pozdrav…
#5 23.08.2008., MiraMartinetti

Kako je ovo intreresantno , moram prvo naci dasku, a onda obavezno probam ….pussa…
#6 23.08.2008., AnaS

nešto novo i vrlo interesantno, hvala rijeka !
#7 23.08.2008., biljkupinovo

Zanimljivo i sigurno vredi probati.Nesumljam da ima poseban ukus meso peceno na daski,samo treba da nabavim hrastovu dasku i da probam.
#8 prije 4 dana, 5h, zvrkut

Obozavam plankstek ali ga nikad nisam pokusala napraviti kuci. I ja, kao i prethodni komentatori, se bojim da cu trebati zvati vatrogasce. Znaci bez brige mogu da pravim. Odlicno!
#9 prije 4 dana, 4h, rijeka

Nista ne brini Zvrkut , ako su prave daske one se samo dobro zagriju i odrzavaju toplotu jela i poseban okus.
Ne trebaju vatrogasci, osim ako ih ne pozoves na veceru :)