Ovaj _soufflé_ jako je nježne strukture pa ga je najbolje poslužiti odmah nakon pripreme.
Moj profil
Topao ili hladan, sladak ili slan, _soufflé_ je uvijek pjenast oblak užitka. Zagrizite u njega i pustite da vam se sitni mjehurići otope u ustima. A uz bok tamnoj čokoladi, karameli i kavi, stoji voćni ljepotan od jagoda.
Topao ili hladan, sladak ili slan, _soufflé_ je uvijek pjenast oblak užitka. Zagrizite u njega i pustite da vam se sitni mjehurići otope u ustima. A uz bok tamnoj čokoladi, karameli i kavi, stoji voćni ljepotan od jagoda.
Sastojci
Priprema
1.
Zagrijte maslac, žlicu šećera, narančin sok i pola žličice narančine korice.
2.
Toplu mješavinu prelijte preko narezanih jagoda i marinirajte 15-ak minuta.
3.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, postepeno dodajte preostali šećer i miješajte dok ne dobijete čvrsti šaum.
4.
Polako umiješajte žumanjke, brašno i žličicu narančine korice.
5.
Jagode ocijedite, a sok zagrijte do vrenja i ulijte u posudice za _soufflé_.
6.
U posudice preko vrućeg soka rasporedite _soufflé_ i jagode.
7.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10-15 minuta.
Posluživanje
Toplo poslužite.
Savjet
#1 U pravilu, kad se dodaju sastojci u smjesu, dodaju se jedan po jedan. To znači da dodate jedan žumanjak (cijeli, ne umućeni!), pa dio brašna, pa drugi žumanjak i tako redom dok ne utrošite sve sastojke. (narančinu koricu možete dodati odjednom)
3