Pizza sa sardinama i crnim maslinama

U 1 dl mlake vode razmrvite kocku svježeg kvasca sa žličicom šećera, dobro promiješajte i pustite da se digne.

U međuvremenu u veliku zdjelu stavite brašno, dodajte sol, maslinovo ulje i sve lijepo promiješajte. Na kraju dodajte dignuti kvasac i oko 1 dl mlake vode (po potrebi ). Zamjesite tijesto koje se još malo malo lijepi za ruke (dakle, ne smije biti tvrdo ). Mjesite tijesto oko 8 – 10 minuta da bude mekano kao pjena.

Od tijesta napravite kuglicu, stavite ga u zdjelu, pokrijte suhom krpom i ostavite oko 20 minuta da odstoji na toplome.

U passatu od rajčica umiješati šećer, sol i ružmarin pa preliti po tijestu.

Posložiti sardine, masline i sir narezan na jako tanke ploške po tijestu i rajčicama.