Tko ne voli pizzu .Tokom godina ispekla sam bezbroj pizza na bezbroj nacina i ovaj je daleko najukusniji i najbolji .Povremeno napravim i pizza party , a tada radim i desertnu pizzu cija je slika na naslovnici . Pun pogodak narocito za one koji nevole slatke deserte i jos uz to mogu nastaviti piti pivo cak i uz desert . Nije jednostavno praviti pizze za svakoga posebno i sa drugacijim sastojcima . Zato najprije formiram i ispecem tijesto vrlo kratko , a poslije samo zapecem dok sir porumeni tako da svi jedemo zajedno i nitko ne ceka kada ce njegova biti gotova . Tijesto se cak moze zapeci ujutro i ispeci do kraja navecer ili dobro umotati i zapeci sutra .
Tko ne voli pizzu .Tokom godina ispekla sam bezbroj pizza na bezbroj nacina i ovaj je daleko najukusniji i najbolji .Povremeno napravim i pizza party , a tada radim i desertnu pizzu cija je slika na naslovnici . Pun pogodak narocito za one koji nevole slatke deserte i jos uz to mogu nastaviti piti pivo cak i uz desert . Nije jednostavno praviti pizze za svakoga posebno i sa drugacijim sastojcima . Zato najprije formiram i ispecem tijesto vrlo kratko , a poslije samo zapecem dok sir porumeni tako da svi jedemo zajedno i nitko ne ceka kada ce njegova biti gotova . Tijesto se cak moze zapeci ujutro i ispeci do kraja navecer ili dobro umotati i zapeci sutra .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi arimaticno ulje , a moze se napraviti i tjedan dana unaprijed . Ulje dodaj u loncic , cesnjak nasjeckaj , listice majcine dusice skini sa grancica te skupa sa papricicom dodaj ulju . Stavi kuhati na lagano i cim se pocnu stvarati mjehurici ugasi vatru i pusti neka se sve ohladi . Hladno ulje mozes procijediti ( ja nisam ) , te ga ulij u staklenku sa cvrstim poklopcem . Cuvaj u hladnjaku ( moze dugo , dugo stajati ) , te koristi za premazivanje tijesta za pizzu ili prelij preko grillane ili pecene ribe ili mesa .
Za tijesto , u toplu vodu umijesaj kvasac i med i ostavi na toplom da se stvori pjenica . Brasnu dodaj sol i ulje , te nadosli kvasac , pa umijesi meko i glatko tijesto koje se ne lijepi . Siru zdjelu namazi uljem stavi tijesto prekrij ga cistim ubrusom i pusti neka uzlazi 40-45 min.
Uzaslo tijesto podijeli na cetiri dijela . Svaki dio razvuci na zeljenu debljinu na papiru za pecenje i pusti neka se malo odmori 15-tak min. Prije pecenja tijesto nabockaj vilicom da se ne stvaraju veliki mjehuri .
Ja pecem pizzu na kamenu za pecenje , ako ga nemas nista zato , lim sa pecenje okreni naopako i pusti da se dobro ugrije u peci na 250 stupnjeva . Na ugrijani kamen - lim prebaci pripremljeno tijesto za pizzu skupa sa papirom za pecenje . Peci tijesto 3-4 min zavisi od jacine pecnice . Tijesto treba ostati blijede boje tek tu i tamo da ima blijedozuckastu tockicu . Peceno tijesto prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi , te umotaj u foliju , ako ga neces odmah koristiti .
Uz pomoc kuhinjskog kista peceno tijesto premazi aromaticnim uljem narocito rubove .
Na pripremljeno tijesto slazi nadjeve po zelji .
1. umak od rajcica , sir , origano
2.voce , spinat , brie ili gorgonzola
3.kozice , spinat , sir
4. pesto umak , piletina , sir
5.sos od rajcica , sunka , gljive , sir
Ili bilo koja druga kombinacija koja ti se svidja ovo su samo neke nama omiljene .
Pripremljene pizze peci u dobro ugrijanoj pecnici na 250 stupnjeva oko 5-6 min . dok lijepo ne porumeni po rubovima .
Posluživanje
Najbolja je uz hladno pivo .
Luky stvarno je izuzetna , brie sir i voce tako dobro idu zajedno i nadopunjuju jedno drugo . Drago mi je da ti se svidja recept , neces se pokajati ako probas 👋.
9