Pizza iz pećnice

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Najprije treba napraviti kvas.

   Nije dobro odmah pomiješati kvasac sa svom količinom brašna,jer onda je tijesto teško i gumasto.

2. 2

   Pećnica mora biti dobro zagrijana na 250 stupnjeva,da bi se pizza mogla brzo ispeći.

3. 3

   Odvojite 6 dkg brašna i stavite u zdjelicu sa namrvljenim kvascem.Miješajući,dodajte toliko mlake vode da dobijete mekano,glatko tijesto.Zarežite ga u križ, i pokrijte toplom kuhinjskom krpom i držite na mlakom mjestu gotovo cijeli sat da uzađe.

4. 4

   Preostalo brašno prosijte,u sredini napravite udubinu i u nju stavite uzašli kvas.Dodajte sol pa malo-pomalo umijesite okolno brašno dolijevajući mlake vode.Mijesite da dobijete glatko tijesto,sjajne površine.

5. 5

   Ne stavljajte na toplo da uzađe,jer bi tijesto postalo pre rupičasto.Odmah ga podijelite na 6 dijelova,svaki još jednom premijesite,rastanjite,oblikujte i pokrijte odabranim sastojcima.

6. 6 /slika/468557/

   Ja tijesto oblikujem na papiru za pečenje,stavim sve skupa na rešetku od pećnice,složim nadjev i tako ju pečem 10'-15'-ovisi o nadjevu i jačini pećnice.