Pita sa gljivama i korama od heljde

Prvo gljive iseckati.
Praziluk izdinstati na malo ulja, dodati rendani dzumbir i beli luk, malo vegete. Zatim dodati gljive i 3-4 kapi limunovog soka (jako popravi ukus jela od gljiva) i dinstati na srednjoj temperaturi (ne stavljati poklopac). Zaciniti sa solju i ostalim zacinima. Kad su gljive gotove, malo prohladiti i dodati jednu casu kisele pavlake, 2 kasike rendanog sira i umuceno jaje.

U posebnoj pozudi zicom umutiti jogurt, ulje, griz, kesicu praska za pecivo i jednu kasicicu soli.

Kore podeliti na tri dela.
Prvu trecinu kora redjati u pleh i svaku premazati prelivom.
Staviti pola kolicine fila od gljiva, zatim redjati i premazivati drugu trecinu kora. Staviti drugi deo fila. Na kraju redjati i premazivati poslednju trecinu kora. Iseci pitu na parcad i premazati je ostatkom fila ako je ostalo. Ako nije premazati uljem.
Staviti u rernu da se pece 30-tak mun. na 200 stepeni. Izvatiti je i na svako parce staviti malo kisele pavlake i sitne ljute papricice (mi ovde kazemo tucane ljute paprike). Vratiti u rernu jos 5 minuta.
Prohladiti malo i posluziti uz neku salatu.