PITA SA BADEMIMA I PISTACIJAMA

PRIPREMA :

Pomiješati rukom obadvije vrste brašna,  dodati prašak za pecivo, sol, šečer. U suhi sastav dodati izmiksano žumance sa  koricom od limuna

i razradjeni maslac u koji smo dodali kiselo vrhnje  koje se može sjediniti ručno ili sa mikserom na sporijoj brzini..

Maslac mozete otopiti na sobnoj temperaturi.

TIJESTO PODIJELITE NA DVA DIJELA.

Veći dio  tijesta ravnomjerno rasporedite na kalup ili tepsiju i lagano ga razvaljajte rukama da pokrije rubove od kalupa . Ja koristim kalup od 24 cm .

Pecite prvi dio tijesta oko 20 - 25 minuta a prije toga ga namažite sa jednim razmućenim jajetom.

Ostavite da se tijesto ohladi. Razrežite ga  nožem za pizzu.

NADJEV:

U šerpu stavite šečer i maslac i lagano mješajte dok ne dobije gustoću karamela  umiješajte slatko vrhnje,  med , vanilin šečer  i tek kada se masa polako počne odvajati od dna posude  i počne pjeniti onda dodajte ispećene i samljevene bademe i pistacije (koje su takodjer ispećene u rerni ).

Nadjev - filu ohladite , stavite na vec  ispećeno  tijesto i dodajte joj  karamel masu od meda , šećera  vrhnja . Zatim pokrite drugim dijelom tijesta iste velicine kao sto je kalup i zapecite jos 25 - 30 minuta..Povremeno čačkalicom ili viljuškom provjerite tijesto da ne ostane premekano.

Možete ga pokriti i papirom za pečenje kolača da ne bi izgorilo.

Kad je kolač gotov ukrasite ga bjelancetom da dobije calinu ili ga jednostavno pospite štaub šečerom.

Uživajte..

Ko voli može saviti i ocaklinu od šećera , maslaca i mlijeka..