Pita s pilećim prsima

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

1. 1
   Krumpir operite i skuhajte u ljusci. Malo ga ohladite, oljuštite i izgnječite.
2. 2
   U pjenasto izmješan maslac umiješajte žumanjca. Dodajte izgnječen krumpir i brašno pa dobro izmiješajte. Posolite i lagano umiješajte tvrdi snijeg od bijelanjaca.
3. 3
   Polovinu tijesta izlijte u namašćen pleh.
4. 4
   Nadjev: Meso operite, ocijedite, odstranite kosti i sameljite u mašini za mljevenje.
5. 5
   Na ugrijanom ulju popecite nasjeckan luk, dodajte meso i propirjajte.
6. 6
   Kad se malo ohladi, umiješajte jaja, posolite i popaprite.
7. 7
   Na tijesto stavite nadjev i pokrijte drugom polovinom tijesta. Prelijte kiselim vrhnjem i ispecite u umjereno zagrijanoj pečnici.