Mene nikada nisu učili kuhati. Nekako za to nisam ni pokazivala interes. Ali sam puno vremena provodila sa svojom majkom (u Slavoniji se tako zove baku). I bez namjere da nešto zapamtim, kada sam počela kuhati (u 31oj godini), jednostavno sam - znala. Pitu s jabukama, npr. Trebali su mi, naravno, napisani omjeri ali postupak je bio tu, ruke su znale što činiti. Kad pravim pitu s jabukama, posebno nju, uvijek se sjetim moje Tili. Ovaj je recept za nju, moju dragu staričicu, moju mudrost, moju ljubav, mog najvećeg roditelja...
Mene nikada nisu učili kuhati. Nekako za to nisam ni pokazivala interes. Ali sam puno vremena provodila sa svojom majkom (u Slavoniji se tako zove baku). I bez namjere da nešto zapamtim, kada sam počela kuhati (u 31oj godini), jednostavno sam - znala. Pitu s jabukama, npr. Trebali su mi, naravno, napisani omjeri ali postupak je bio tu, ruke su znale što činiti. Kad pravim pitu s jabukama, posebno nju, uvijek se sjetim moje Tili. Ovaj je recept za nju, moju dragu staričicu, moju mudrost, moju ljubav, mog najvećeg roditelja...
Sastojci
Priprema
Početi sa 350 g brašna, ali pripremiti još 100ak g koje ćete po potrebi dodati. U brašno utrljati 150 g masti ili margarina (maslaca) pa onda dodati 100 g šećera, 1 prašak za pecivo, koricu limuna, 2 cijela jaja, žlicu kiselog vrhnja i umijesiti tijesto. Tijesto podijeliti na 2 dijela i razvaljati u kore između dva komada prozirne, samoljepive folije (tijesto bude mekano pa si na ovaj način pomognem da mi se ne lijepi; kada ga razvaljam skinem gornju foliju i uz pomoć donje spustim u tepsiju). Tepsiju je potrebno lagano premazati maslacem i pobrasniti. Donju koru posipati s par žlica griza, gornju nabosti vilicom. Između staviti naribane jabuke, lagano ocijedjene, pošećeriti ih s kristal šećerom, vanilin šećerom, dodati svakako cimet, po želji grožđice. Pita se peče na 180C do lijepe rumene boje i lagano ohlađena zasladi štaubom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara