U kategorijama: Žitarice i brašna, Voće, Južnoafrička Republika, Pite i savijače, Kuhanje, Pečenje kolača i kruha

Pita s datuljama

Obožavate datulje, no ne znate kako biste ih jeli osim kao zdrave grickalice. Tko će vas bolje tome podučiti nego Južnoafrikanci? Slatka pita s datuljama vrlo je zanimljivog okusa – nikako ne propustite isprobati!

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 28.04.2008.

Vrijeme pripreme	50 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	282 kcal / 1179 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 5 (2 glasa)

Tagovi (14)
Komentari (1)

Sastojci

Za nadjev:
250 g	datulja bez koštica
1 žličica	sode bikarbone
120 ml	vrele vode
Za tijesto:
100 g	maslaca sobne temperature
50 g	šećera u prahu
1	jaje
220 g	Namjenskog brašna za prhka tijesta Podravka
prstohvat	soli
½ žličice	Praška ze pecivo Dolcela
Za umak:
80 g	šećera
1 vrećica	Vanilin šećera Dolcela
100 ml	vode
1 žlica	maslaca
1	naranča
2 žlice	brandyja
Za ukrašavanje:
400 ml	vrhnja za šlag
60 g	narezanih oraha

Priprema

Datulje narežite, pospite sodom bikarbonom, prelijte vrelom vodom, ohladite i ocijedite.
Maslac i šećer u prahu pjenasto izmiješajte, dodajte razmućeno jaje, brašno pomiješano s praškom za pecivo i solju, te zamijesite tijesto.
Tijesto razvaljajte i premjestite u okrugli kalup (promjer 25 cm).
Po tijestu rasporedite pripremljene datulje.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta.
Šećer, vanilin šećer, vodu, maslac i narančin sok kuhajte tako dugo dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i dodajte brandy.
Pripremljeni vrući umak prelijte preko vrućeg kolača i ostavite da se ohladi.
Kolač narežite.
Istucite vrhnje u šlag, stavite u vrećicu za ukrašavanje i ukrasite kolač.

Posluživanje

Poslužite posipano orasima.

Savjet

Brandy možete zamijeniti konjakom ili nekim voćnim likerom poput Grand Marniera, a narančin sok nekim drugim sokom citrusa.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	3,47	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	33,66	-	-
Dijetalna vlakna	g	1,78	-	-
Ukupno masti	g	15,36	-	-
Kolesterol	mg	52,41	-	-
Vitamin A	IU	509,94	13	10
Niacin	mg	2,06	15	10
Vitamin C	mg	2,33	3	3
Vitamin D	IU	14,86	7	7
Kalcij (Ca)	mg	49,33	5	5
Fosfor (P)	mg	75,20	9	9
Kalij (K)	mg	183,07	5	5
Natrij (Na)	mg	187,51	8	8

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)