glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Pita od smokvi i rogača

Uz obožavanje prirodnih ljepota Jadranskih otoka, veliki smo poklonici i hrane koja se tamo jede. Pita od smokava neodoljiv je molatski specijalitet – probajte i sami. A mi se pozivu na kolač nećemo protiviti :)!
Recept je isproban i prilagođen prema originalu recepta gospođe Senke Jović s otoka Molata.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
04.07.2007.
Vrijeme pripreme 1 h i 30 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 237 kcal / 991 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.79  (19 glasova)

Sastojci

Za tijesto:
150 g maslaca
100 g šećera
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela
malo naribane korice limuna
300 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
½ vrećice Praška za pecivo Dolcela
2 jaja
1 žlica kiselog vrhnja
Za nadjev:
500 ml mlijeka
100 g šećera
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela
120 g Pšenične krupice Podravka
120 g mljevenog rogača
naribana korica limuna i naranče
50 g maslaca
3 jaja
300 g svježih smokvi ili 100 g marmelade od smokvi

Priprema

  1. Pjenasto izmiješajte maslac sa šećerom, vanilin šećerom i naribanom koricom limuna.
  2. Zatim naizmjence dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i jaja.
  3. Na kraju dodajte kiselo vrhnje. Tijesto zatim prebacite na pobrašnjenu podlogu i oblikujte kuglu. Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji oko 2 sata u hladnjaku.
  4. U međuvremenu pripremite nadjev. U posudi zakipite mlijeko u koje ste dodali šećer i vanilin šećer pa dodajte pšeničnu krupicu i kuhajte 2 minute.
  5. Skinite s vatre i umiješajte mljeveni rogač s naribanom koricom limuna i naranče te pustite da se malo ohladi. Potom umiješajte maslac i jaja.
  6. Izvaljajte tijesto na plastičnoj foliji kako vam se ne bi uhvatio za podlogu, a gornju površinu tijesta prilikom valjanja povremeno pobrašnite. Tijesto razvaljajte na veličinu okruglog kalupa (Ø 26 cm).
  7. Na tijesto rasporedite na ploške narezane svježe smokve (ili razmažite marmeladu od smokava) i prelijte prethodno pripremljenim nadjevom.
  8. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C.
  9. Nakon dvadeset minuta izvadite pitu te je ukrasite trakama načinjenim od ostataka tijesta za pitu. Trake od tijesta, po želji, namažite žumanjkom, vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta.

Posluživanje

Pitu narežite na kriške i poslužite uz tople napitke.

Savjet

Dobro je da vam je okrugli kalup dublji (do visine 5 cm), a ukoliko ne, onda koristite kalup s većim promjerom.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 4,92 - -
Ukupno ugljikohidrata g 35,82 - -
Dijetalna vlakna g 3,65 - -
Ukupno masti g 9,96 - -
Kolesterol mg 75,25 - -
Vitamin A IU 452,02 11 9
Niacin mg 2,04 15 10
Vitamin C mg 0,87 1 1
Vitamin D IU 21,96 11 11
Kalcij (Ca) mg 93,94 9 9
Fosfor (P) mg 105,03 13 13
Kalij (K) mg 162,02 4 4
Natrij (Na) mg 138,23 6 6

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

rogac (7), kolaci (4), smokve (4), pite (3), dalmacija (2), murtilafjora (1), deserti-pite (1), prhko-tijesto (1), smokvica (1), secer (1) ... Prikaži sve (30)

17 komentara

  1. -Violet-Love- 04.07.2007., -Violet-Love-
    ovo će završit u mojoj pećnici :)
    jako brzo!
  2. TouchSun 05.07.2007., TouchSun
    Nešto prekrasno :)))
  3. Tiyana 05.07.2007., Tiyana
    zvuči dobro, izgleda predobro, a mogu misliti kako je ukusno
  4. 05.07.2007., alicak
    super…....hvala.
  5. slatkoranaST 05.07.2007., slatkoranaST
    rogač+smokve!kombinacija za raspamećivanje!mljac
  6. mirales 10.07.2007., mirales
    Spekao, pojeli – odlično!!!
  7. 12.07.2007., Tana
    Zvuci bozanstveno – obozavam smokve! Ovaj put cu pricekati da sazore moje u vrtu i odmah se bacam u akciju spremanja pite…..mljac!
  8. 07.08.2007., victoria
    savrsenstvo, pito ja te pecem, uskoroooooooooooo
  9. 22.08.2007., bumbica
    Izvrstan recept, čista petica! Radila sam je prije par dana i namjeravam opet. Tako jednostavno,lagano a ukusno, mekano…mmmmm!!!Odnijela sam je kad smo bili u jednoj posjeti i svi su je razgrabili i naravno tražili recept!!!
    Ja sam doduše radila u prevokutnoj škrovadi a ne kalupu za torte, ali ciljano da mogu rezat manje komade :-)
    Svaka čast autorici!
  10. 22.08.2007., bumbica
    Dakle ne prevokutnoj, nego pravokutnoj ( vidi se da mi je glava još na odmoru :-)
  11. 06.09.2007., bumbica
    Evo mene opet :-) s pitanjem: kako bi bilo kad prođe sezona svježih smokava stavit narezane suhe? Hm ,baš nešto o tome razmišljam. Jesu li pretvrde, kako bi se ponašale, ima li tko ideju?
  12. thetan 19.10.2007., thetan
    Rogac je rogac…nemam rijeci osim jedne velike 5 :)))))))))))))))))))))))))))))
  13. 26.11.2007., almasa
    Ovaj kolac je odlican cista 10!!!!!Cak i u bezglutenskoj verziji
  14. sargarepica 11.03.2008., sargarepica
    Moze li mi ko reci sta je psenicna krupica?
  15. andreja 13.03.2008., andreja
    Pšenična krupica ili griz je proizvod nastao mljevenjem finih sorta pšenice i koristi se u domaćinstvu za pripemu ukusnih obroka, često u prehrani djece. Pšenična krupica obično nosi oznaku T-400.
  16. sargarepica 13.03.2008., sargarepica
    Hvala Andreja na odgovoru!
  17. strumfeta prije 12 dana, 12h, strumfeta
    obožavam ovakve recepte!

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija