coolinarika recept 04.07.2007.: Akcije

Pita od smokvi i rogača

Uz obožavanje prirodnih ljepota Jadranskih otoka, veliki smo poklonici i hrane koja se tamo jede. Pita od smokava neodoljiv je molatski specijalitet – probajte i sami. A mi se pozivu na kolač nećemo protiviti :)! Recept je isproban i prilagođen prema originalu recepta gospođe Senke Jović s otoka Molata.

Alati

/slika/15740/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 90 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Pjenasto izmiješajte maslac sa šećerom, vanilin šećerom i naribanom koricom limuna.
2
Zatim naizmjence dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i jaja.
3
Na kraju dodajte kiselo vrhnje. Tijesto zatim prebacite na pobrašnjenu podlogu i oblikujte kuglu. Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji oko 2 sata u hladnjaku.
4
U međuvremenu pripremite nadjev. U posudi zakipite mlijeko u koje ste dodali šećer i vanilin šećer pa dodajte pšeničnu krupicu i kuhajte 2 minute.
5
Skinite s vatre i umiješajte mljeveni rogač s naribanom koricom limuna i naranče te pustite da se malo ohladi. Potom umiješajte maslac i jaja.
6
Izvaljajte tijesto na plastičnoj foliji kako vam se ne bi uhvatio za podlogu, a gornju površinu tijesta prilikom valjanja povremeno pobrašnite. Tijesto razvaljajte na veličinu okruglog kalupa (Ø 26 cm).
7
Na tijesto rasporedite na ploške narezane svježe smokve (ili razmažite marmeladu od smokava) i prelijte prethodno pripremljenim nadjevom.
8
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C.
9
Nakon dvadeset minuta izvadite pitu te je ukrasite trakama načinjenim od ostataka tijesta za pitu. Trake od tijesta, po želji, namažite žumanjkom, vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta.

Posluživanje

Pitu narežite na kriške i poslužite uz tople napitke.

Savjet

Dobro je da vam je okrugli kalup dublji (do visine 5 cm), a ukoliko ne, onda koristite kalup s većim promjerom.

Sastojci

Za tijesto:
150 g maslaca
100 g šećera
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
malo naribane korice limuna
300 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
½ vrećice Praška za pecivo Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
2 jaja
1 žlica kiselog vrhnja
Za nadjev:
500 ml mlijeka
100 g šećera
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
120 g Pšenične krupice Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
120 g mljevenog rogača
naribana korica limuna i naranče
50 g maslaca
3 jaja
300 g svježih smokvi ili 100 g marmelade od smokvi

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 46.704
- Omiljen 492
- Komentiran 60
- Kako je drugima ispalo 48
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 9, pripremilo 8, a preporučilo 8 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

60 komentara do sada…

Lilly-cool 09.09.11.12:45

Akcije

51
Cool tortica! Baš se lijepo radi (tijesto je dosta mekano, ali s folijom je super). Stavila sam 200 g moje marmelade od smokava s cimetom.
Nadam se da ćemo je sutra probati na cool-susretu u
Ravnoj Gori
Mary1 13.09.11.14:53 offline

Akcije

52
Super spoj!

Sa polubijelim brašnom u podlozi, kukuruznim grizom u fili i bez premazivanja gornjih trakica jajetom, ja se začas snašla iako nisam imala sve sastojke, odličan spoj okusa!

Dupla mjera za podlogu, jednostruka fila, dovoljno za veliku tepsiju iz rola električne peći.

Sa mojim pekmezom od smokava.
unikatica 14.10.11.11:24

Akcije

53
Prefina pita.

Zahvaljujem autorici na ovom super receptu. Ja sam u nadjev dodala jos malo soka od mandarina ( nisam imala naranci ) jer mi se cinio malo gust, ali to lezi do krupice koja je kod mene malo drugacije kvalitete nego u Hrvatskoj. Cijela obitelj je bila odusevljena. Stavila sam malo svjezih smokvi, ali nisu bile nesto slatke, pa sam ipak dodala i malo pekmeza. Nazalost imam samo jednu bocicu i mogu ovu pitu praviti samo jos jednom....do druge godine kad cu se snabdjeti vecim zalihama

Slicice su u galeriji
Ruza123 17.10.11.10:59 offline

Akcije

54
Evo i mene i moje pite

Ja nisam imala marmeladu,nego suhe smokve,koje sam prelila vrelom vodom i pustila da omekane,zatim sam ih samljela uz dodatka vode u kojoj su se mocile,dodala malo meda i time premazala tijesto..sve ostalo je po receptu ..odlicna pita !!!!
nada-lukac 21.10.11.23:40 offline

Akcije

55
Ruža123 hvala na ideji za namakat suhe smokve(nisam imala ni marmeladu ni sviježe) super je ispalo
kona 23.10.11.16:24

Akcije

56
Pravila sam ovu pitu, ali sam je htjela probati sa mermeladom i jabukama. U zurbi istresem tjesto sa rogacem na pitu i kada sam ga ravnala sjetim seda nisam nista stavila ni mermeladu ni jabuke. Ispala je dobra ali sto kaze moj sin malo davi. Sljedeci put cu probati sa mermeladom od smokava!!!
hellenas 28.10.11.14:23

Akcije

57
Nije loša ova pita, mada ja baš ne obožavam smokve.Ipak, bila je fina.A sledeći put ću napraviti neku svoju kombinaciju, možda sa bananama!!!
vanja-mk 12.12.11.15:18

Akcije

58
Nisam imala predstave koji se ukus treba dobiti, pa sam sve radila bas kako je napisano u receptu.Na pola kolicine sam stavila marmeladu od smokava by Zoilo, a na pola marmeladu od zelenih smokava. Obe varijante su me odusevile, uzivale smo sa mojom dragom tetom- Liljanom Ilievom koja mi je bila u posjet za vikendHvala za predivan recept, i molim da se ne ljutite ispod jedne od slika navela sam i to da me recept nekako podsjeca na Zoilo.
Koraljka 08.02.12.10:17 offline

Akcije

59
Fino...
vanja-mk 18.02.12.13:27

Akcije

60
Ponovo sam uzivala u ovu jako ukusnu pitu.