![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Pita od smokvi i rogača
Uz obožavanje prirodnih ljepota Jadranskih otoka, veliki smo poklonici i hrane koja se tamo jede. Pita od smokava neodoljiv je molatski specijalitet – probajte i sami. A mi se pozivu na kolač nećemo protiviti :)!
Recept je isproban i prilagođen prema originalu recepta gospođe Senke Jović s otoka Molata.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 04.07.2007.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 237 kcal / 991 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.79 (19 glasova)
Sastojci
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 150 g | maslaca |
| 100 g | šećera |
| 1 vrećica | Vanilin šećera Dolcela |
| malo | naribane korice limuna |
| 300 g | Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka |
| ½ vrećice | Praška za pecivo Dolcela |
| 2 | jaja |
| 1 žlica | kiselog vrhnja |
| Za nadjev: | |
| 500 ml | mlijeka |
| 100 g | šećera |
| 1 vrećica | Vanilin šećera Dolcela |
| 120 g | Pšenične krupice Podravka |
| 120 g | mljevenog rogača |
| naribana korica limuna i naranče | |
| 50 g | maslaca |
| 3 | jaja |
| 300 g | svježih smokvi ili 100 g marmelade od smokvi |
Priprema
- Pjenasto izmiješajte maslac sa šećerom, vanilin šećerom i naribanom koricom limuna.
- Zatim naizmjence dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i jaja.
- Na kraju dodajte kiselo vrhnje. Tijesto zatim prebacite na pobrašnjenu podlogu i oblikujte kuglu. Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji oko 2 sata u hladnjaku.
- U međuvremenu pripremite nadjev. U posudi zakipite mlijeko u koje ste dodali šećer i vanilin šećer pa dodajte pšeničnu krupicu i kuhajte 2 minute.
- Skinite s vatre i umiješajte mljeveni rogač s naribanom koricom limuna i naranče te pustite da se malo ohladi. Potom umiješajte maslac i jaja.
- Izvaljajte tijesto na plastičnoj foliji kako vam se ne bi uhvatio za podlogu, a gornju površinu tijesta prilikom valjanja povremeno pobrašnite. Tijesto razvaljajte na veličinu okruglog kalupa (Ø 26 cm).
- Na tijesto rasporedite na ploške narezane svježe smokve (ili razmažite marmeladu od smokava) i prelijte prethodno pripremljenim nadjevom.
- Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C.
- Nakon dvadeset minuta izvadite pitu te je ukrasite trakama načinjenim od ostataka tijesta za pitu. Trake od tijesta, po želji, namažite žumanjkom, vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta.
Posluživanje
Pitu narežite na kriške i poslužite uz tople napitke.
Savjet
Dobro je da vam je okrugli kalup dublji (do visine 5 cm), a ukoliko ne, onda koristite kalup s većim promjerom.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 4,92 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 35,82 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,65 | - | - |
| Ukupno masti | g | 9,96 | - | - |
| Kolesterol | mg | 75,25 | - | - |
| Vitamin A | IU | 452,02 | 11 | 9 |
| Niacin | mg | 2,04 | 15 | 10 |
| Vitamin C | mg | 0,87 | 1 | 1 |
| Vitamin D | IU | 21,96 | 11 | 11 |
| Kalcij (Ca) | mg | 93,94 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 105,03 | 13 | 13 |
| Kalij (K) | mg | 162,02 | 4 | 4 |
| Natrij (Na) | mg | 138,23 | 6 | 6 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
17 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
jako brzo!
Ja sam doduše radila u prevokutnoj škrovadi a ne kalupu za torte, ali ciljano da mogu rezat manje komade :-)
Svaka čast autorici!