Uz obožavanje prirodnih ljepota Jadranskih otoka, veliki smo poklonici i hrane koja se tamo jede. Pita od smokava neodoljiv je molatski specijalitet – probajte i sami. A mi se pozivu na kolač nećemo protiviti :)!
Recept je isproban i prilagođen prema originalu recepta gospođe Senke Jović s otoka Molata.
Pjenasto izmiješajte maslac sa šećerom, vanilin šećerom i naribanom koricom limuna.
2
Zatim naizmjence dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i jaja.
3
Na kraju dodajte kiselo vrhnje. Tijesto zatim prebacite na pobrašnjenu podlogu i oblikujte kuglu. Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji oko 2 sata u hladnjaku.
4
U međuvremenu pripremite nadjev. U posudi zakipite mlijeko u koje ste dodali šećer i vanilin šećer pa dodajte pšeničnu krupicu i kuhajte 2 minute.
5
Skinite s vatre i umiješajte mljeveni rogač s naribanom koricom limuna i naranče te pustite da se malo ohladi. Potom umiješajte maslac i jaja.
6
Izvaljajte tijesto na plastičnoj foliji kako vam se ne bi uhvatio za podlogu, a gornju površinu tijesta prilikom valjanja povremeno pobrašnite. Tijesto razvaljajte na veličinu okruglog kalupa (Ø 26 cm).
7
Na tijesto rasporedite na ploške narezane svježe smokve (ili razmažite marmeladu od smokava) i prelijte prethodno pripremljenim nadjevom.
8
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C.
9
Nakon dvadeset minuta izvadite pitu te je ukrasite trakama načinjenim od ostataka tijesta za pitu. Trake od tijesta, po želji, namažite žumanjkom, vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta.
Posluživanje
Pitu narežite na kriške i poslužite uz tople napitke.
Savjet
Dobro je da vam je okrugli kalup dublji (do visine 5 cm), a ukoliko ne, onda koristite kalup s većim promjerom.
Cool tortica!Baš se lijepo radi (tijesto je dosta mekano, ali s folijom je super). Stavila sam 200 g moje marmelade od smokava s cimetom. Nadam se da ćemo je sutra probati na cool-susretu u Ravnoj Gori
Sa polubijelim brašnom u podlozi, kukuruznim grizom u fili i bez premazivanja gornjih trakica jajetom, ja se začas snašla iako nisam imala sve sastojke, odličan spoj okusa!
Dupla mjera za podlogu, jednostruka fila, dovoljno za veliku tepsiju iz rola električne peći.
Zahvaljujem autorici na ovom super receptu. Ja sam u nadjev dodala jos malo soka od mandarina ( nisam imala naranci ) jer mi se cinio malo gust, ali to lezi do krupice koja je kod mene malo drugacije kvalitete nego u Hrvatskoj. Cijela obitelj je bila odusevljena. Stavila sam malo svjezih smokvi, ali nisu bile nesto slatke, pa sam ipak dodala i malo pekmeza. Nazalost imam samo jednu bocicu i mogu ovu pitu praviti samo jos jednom....do druge godine kad cu se snabdjeti vecim zalihama
Ja nisam imala marmeladu,nego suhe smokve,koje sam prelila vrelom vodom i pustila da omekane,zatim sam ih samljela uz dodatka vode u kojoj su se mocile,dodala malo meda i time premazala tijesto..sve ostalo je po receptu ..odlicna pita !!!!
Pravila sam ovu pitu, ali sam je htjela probati sa mermeladom i jabukama. U zurbi istresem tjesto sa rogacem na pitu i kada sam ga ravnala sjetim seda nisam nista stavila ni mermeladu ni jabuke. Ispala je dobra ali sto kaze moj sin malo davi. Sljedeci put cu probati sa mermeladom od smokava!!!
Nisam imala predstave koji se ukus treba dobiti, pa sam sve radila bas kako je napisano u receptu.Na pola kolicine sam stavila marmeladu od smokava by Zoilo, a na pola marmeladu od zelenih smokava. Obe varijante su me odusevile, uzivale smo sa mojom dragom tetom- Liljanom Ilievom koja mi je bila u posjet za vikendHvala za predivan recept, i molim da se ne ljutite ispod jedne od slika navela sam i to da me recept nekako podsjeca na Zoilo.
60 komentara do sada…
Cool tortica! Baš se lijepo radi (tijesto je dosta mekano, ali s folijom je super). Stavila sam 200 g moje marmelade od smokava s cimetom.
Nadam se da ćemo je sutra probati na cool-susretu u
Ravnoj Gori
Super spoj!
Sa polubijelim brašnom u podlozi, kukuruznim grizom u fili i bez premazivanja gornjih trakica jajetom, ja se začas snašla iako nisam imala sve sastojke, odličan spoj okusa!
Dupla mjera za podlogu, jednostruka fila, dovoljno za veliku tepsiju iz rola električne peći.
Sa mojim pekmezom od smokava.
Prefina pita.
Zahvaljujem autorici na ovom super receptu. Ja sam u nadjev dodala jos malo soka od mandarina ( nisam imala naranci ) jer mi se cinio malo gust, ali to lezi do krupice koja je kod mene malo drugacije kvalitete nego u Hrvatskoj. Cijela obitelj je bila odusevljena. Stavila sam malo svjezih smokvi, ali nisu bile nesto slatke, pa sam ipak dodala i malo pekmeza. Nazalost imam samo jednu bocicu i mogu ovu pitu praviti samo jos jednom....do druge godine kad cu se snabdjeti vecim zalihama
Slicice su u galeriji
Evo i mene i moje pite
Ja nisam imala marmeladu,nego suhe smokve,koje sam prelila vrelom vodom i pustila da omekane,zatim sam ih samljela uz dodatka vode u kojoj su se mocile,dodala malo meda i time premazala tijesto..sve ostalo je po receptu ..odlicna pita !!!!
Ruža123 hvala na ideji za namakat suhe smokve(nisam imala ni marmeladu ni sviježe) super je ispalo
Pravila sam ovu pitu, ali sam je htjela probati sa mermeladom i jabukama. U zurbi istresem tjesto sa rogacem na pitu i kada sam ga ravnala sjetim se
da nisam nista stavila ni mermeladu ni jabuke. Ispala je dobra ali sto kaze moj sin malo davi. Sljedeci put cu probati sa mermeladom od smokava!!!
Nije loša ova pita, mada ja baš ne obožavam smokve.Ipak, bila je fina.A sledeći put ću napraviti neku svoju kombinaciju, možda sa bananama!!!
Nisam imala predstave koji se ukus treba dobiti, pa sam sve radila bas kako je napisano u receptu.Na pola kolicine sam stavila marmeladu od smokava by Zoilo, a na pola marmeladu od zelenih smokava. Obe varijante su me odusevile, uzivale smo sa mojom dragom tetom- Liljanom Ilievom
koja mi je bila u posjet za vikend
Hvala za predivan recept, i molim da se ne ljutite ispod jedne od slika navela sam i to da me recept nekako podsjeca na Zoilo.
Fino...
Ponovo sam uzivala u ovu jako ukusnu pitu.