Neens recept 01.04.2011.: Akcije

Pita od piletine, poriluka i peršina

Preukusna, kremasta pita...

Alati

/slika/531085/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1

Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva.

Piletinu oprati, mrkvu narezati na kockice, a luk na četvrtine. Staviti u posudu skupa s paprom, par grančica timijana, peršina i listom lovora pa kuhati dok ne provre. Smanjiti vatru i kuhati još 15-ak minuta da meso omekša (nemojte ga prekuhati da se raspadne). Ostaviti da se ohladi, zatim ocijediti, odstraniti začine i papar te piletinu i luk izrezati na trake (mrkva je već narezana).
2

Poriluk oprati i nasjeckati na tanke trake. Otopiti maslac pa mu dodati poriluk. Pirjati 10-ak minuta da omekša, povremeno miješajući. Umiješati naribane sireve i peršin pa skloniti s vatre.
3 /slika/531071/

Lisnato tijesto podijeliti na dva dijela, jedan veći, jedan manji. Razvaljati ih na dva kruga. Veći dio prenijeti u maslacem namazan kalup i izbockati ga vilicom. Nanijeti pola količine poriluka sa sirom. Na to nanijeti piletinu pa preostali poriluk.

U posudi pomiješati slatko vrhnje, senf i kukuruzno brašno. Po želji posoliti i popapriti. Preliti preko poriluka.

Drugim dijelom tijesta poklopiti pitu. Krajeve lagano namazati vodom i zalijepiti. Izbosti pitu po vrhu čačkalicom na dva-tri mjesta.Pitu premazati razmućenim jajem.

Peći 30-40 minuta dok ne požuti.
4 /slika/531097/

Poslužiti uz zelenu salatu.

Posluživanje

Umjesto Cheddar sira (kojeg u nas nema) ja sam koristila Grana Padano. Možete staviti neki drugi tvrdi sir ili samo Parmezan.

Recept je iz knjige "500 Best-ever Recipes".

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

3 komada pilećih fileta
1 velika mrkva
1 luk
6 zrna crnog papra
timijan, peršin, lovor
450 g lisnatog tijesta
50 g maslaca
2 poriluka
50 g naribanog Cheddar sira*
30 g naribanog Parmezana
3 žlice sjeckanog peršina
2 žlice senfa
1 žličica kukuruznog brašna
200 ml slatkog vrhnja
sol i papar
1 jaje

Još slika

/slika/531073/
/slika/531093/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 7.539
- Omiljen 138
- Komentiran 38
- Kako je drugima ispalo 5
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

38 komentara do sada…

Neens 03.04.11.18:47

Akcije

29
hvala, cure
Dara666 04.04.11.12:00

Akcije

30
Jao mila, ovo je predivno!
simatea 04.04.11.21:15 online

Akcije

31
krasna pita draga...
Pomoravka 04.04.11.22:36 offline

Akcije

32
Šta da kažem kad je sve rečeno, savršena pita.
Neens 04.04.11.23:59

Akcije

33
Tamara 07.04.11.18:29 offline

Akcije

34
Ovaj receptić mi je odmah zapeo za oko, al problem je bio poriluk jer ga ne volim . Rekla si da ga zamijenim mladim lukom i bi tako. Ujutro prije odlaska u školu sam si lijepo izvadila meseko iz zamrzivača i sva sretna jedva dočekala kraj nastave . Dođem ja doma kad ono: izvadila ja krivo meso iz škrinje, nisu bila pileća prsa već mljeveno pileće ...Eh, šta sad , nemerem to kuhati u vodi ... pa sam ja to sve na malo drugačiji način pripremila ... Umijesto da kuham sve sam lipo prodinstala na tavici: posebno meso, a posebno povrće: luk, mrkvu, mladi luk i šampinjone. Ostalo sve po receptu, jedino je sir parmezan i ementaler, a kao šlag na kraju skužila sam da nemam doma niti jedno jaje (kutija bila prazna u frižideru), pa sam sve premazala vrhnjem. Na kraju cijele ove male štorijice ... ova pita ti je prepre fina, ma čisto savršenstvo ... Hvala Ninček za recept pusa velika ti leti
Neens 07.04.11.22:52

Akcije

35
joj, ti si imala pravu pravcatu avanturu s ovom pitom al', ma kraju si se snašla i baš mi je drago da ti se svidila hvala, draga
ivannna 08.04.11.00:16 offline

Akcije

36
Odlicna pita
Neens 18.05.11.21:53

Akcije

37
nada-lukac 25.04.12.23:36 offline

Akcije

38
Savršena!!! Žao mi je za sličice-zaslužuje bolju prezentaciju ALI-bilo je ili izvadit na tanjur,pofotkat i odjurit na posao ili ostavit pa doć navečer i ne zateć-niš za slikanje ${#emotions_dlg.roll}$ ...zato još jednom-savršena!! Hvala za rec.