Ne prođe sezona patlidžana, a da bar jednom ne napravim ovu pitu. Često mi se gosti pitaju od čega je, ali se još nije desilo da se nekome nije svidela! Poseban ukus joj daju kore od heljde, pita ima ukus kao da je sa palačinkama. Recept posvećujem CC Zmaji, mislim da će joj se dopasti, iako kore nisu razvlačene :D
Ne prođe sezona patlidžana, a da bar jednom ne napravim ovu pitu. Često mi se gosti pitaju od čega je, ali se još nije desilo da se nekome nije svidela! Poseban ukus joj daju kore od heljde, pita ima ukus kao da je sa palačinkama. Recept posvećujem CC Zmaji, mislim da će joj se dopasti, iako kore nisu razvlačene :D
Sastojci
Priprema
Patlidžan očistiti, po želji oljuštiti, i sitno iseckati (može i u multipraktiku). Na ulju propržiti sitno iseckan praziluk (crni luk), dodati iseckan patlidžan i propržiti da omeknu.
U sud dodati začine, ajvar i sok od paradajza, promešati i skloniti sa vatre. Posebno malo umutiti jaja, dodati u prohlađen fil. Sipati i kiselu vodu.
Svaku koru od heljdinog brašna podeliti na pola, premazati je sa malo ulja i po njoj rasporediti fil na 2/3 površine. Umotati u rolatić, pa smotati u krug. Tako filovati sve kore.
Umotane kore salagati u uljem podmazan pleh. Premazati kiselom pavlakom ili jogurtom, pa malo poprskati uljem i kiselom vodom. Peći oko 40 minuta na 220°C sve dok pita lepo ne porumeni. Po potrebi zaštititi folijom na pola pečenja.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2014/10/pita-od-patlidzana.html
Posluživanje
Ova pita može za doručak, ručak ili veceru :) Uz jogurt, salatu ili pivo. Ja pivo zamenim vinom :D Može i kao toplo predjelo ili u okviru švedskog stola. Naravno, može da se napravi i od obicnih kora , ali ih tad ne seći na pola, nego filovati kao što sam spanakopitu. Pita je jako slicna ovoj, fala bogu da je moja pa me nećete optužiti za plagijat.
Draga Barbara, baš mi je drago da si je isprobala, a naravno da ćeš je prilagoditi vašm ukusu.. Raduje me da vam se dopala, hvala na poverenju i lepim sličicama u mojoj galeriji🤗
Pravila sam pitu od patlidžana na malo drugačiji način, ali i ova tvoja mi deluje sjajno, baš je neobična 🙂 !
16