Jednostavan kolač, jeftin, punog ukusa kajsije. Nastao pre par godina, u trenutku inspiracije, i srećom zapisan za buduće manje inspirativne trenutke :)
Jednostavan kolač, jeftin, punog ukusa kajsije. Nastao pre par godina, u trenutku inspiracije, i srećom zapisan za buduće manje inspirativne trenutke :)
Sastojci
Priprema
Kajsije oprati i sa korom iseckati, a ako su sitnje samo raspoloviti. Koristiti samo mekane kajsije i napuniti sud od pola litra, pritiskajući ih da izadje sav vazduh oko voća. Iseckane kajsije pomešati sa 150 g šećera i promešati. Dodati prezle i puding (prah), ostaviti da stoji dok spremate koru. Biće malo čorbasto, što je OK.
Jaje i 75 g šećera pomešati kašičicom i ostaviti da se šećer malo rastopi.
Brašno sipati u vanglu, dodati hladan, na komadiće iseckan puter. Promešati, pa rukama natrljavati puter u brašno dok se ne dobije mrvičasto testo. Umešati jaje sa šećerom, da se dobije gusto masno testo. Uviti testo u plastičnu foliju i ostaviti 1h u frižideru (hladno testo se lakše razvija).
Odvojiti komadić testa za ukrašavanje, recimo 1/6 testa, i od toga napraviti zvezdice ili listiće ili druge ukrase, po želji. Ostalo razvući u tanku okruglu koru prečnika oko 30 cm. Koru razviti na masnom papiru ili foliji zbog lakšeg prebacivanja.
Prebaciti koru u pleh prečnika 25 cm i ostaviti malo podignute ivice. Sipati fil, spustiti ivice, pa preko fila poređati ukrase.
Peći oko 40 minuta na 180°C. Fil treba da se ukuva, u toku pečenja će se naduti i pred kraj možda početi i da fućka, kao džem. Ako kora brzo tamni, kolač prekriti folijom. Pečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pre sečenja, inače će curiti, mada ima i to svojih draži :)
Evo sada pravim sa jagodama.Prvo je bilo s kajsijama isto ko tvoj koji fantasticno ispao! posle sam pravila sa sljivama i preko stavila glazuru od cokolade!Pa sa visnjama koji je bio fenomenalan! Sada su jagode na redu ne sumnjam da cemo i ovo smazati za tili cas .Hvala ti za recept!
29