U kategoriji: Topla predjela

Pita (kao lazanje) sa heljdinim korama

Pravila sam pitu sa šampinjonima od heljdinih kora by TnT, neke kore nisu bile pravilne (falio im je neki deo) pa je od tog ostatka ispalo ovo… Inače se ista stvar može raditi sa korama za lazanje…

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 19.12.2007.

Autor: maslinka: Beograd, Srbija

Vrijeme pripreme	1 h

: Trenutna ocjena 5 (12 glasova)

Tagovi (3)
Komentari (7)

Sastojci za 2 osobe

za pleh za hleb 30×11
4	heljdine kore
za fil:
1 velika	tikvica
200-300 g	šampinjona
malo	maslinovog ulja
	so,biber
za sos od paradajiza:
1 srednja glavica	crvenog luka
250 ml	paradajz soka
malo	maslinovog ulja
	so, biber
suvi	bosiljak
kašičica	smeđeg šećera
za "bešamel" sos
1 kašika	heljdinog brašna
pola kašike	običnog brašna
oko 200 ml	mleka
malo	maslinovog ulja
	so
i još:
pola kugle	mozzarelle

Priprema

Tikvicu oprati i iseći na tanke kolutove, šampinjone oprati i iseći na tanke listiće. Luk iseći na sitne kockice.
U većem tiganju na maslinovom ulju propržiti tikvice pa na pola puta dodati šampinjone i poklopljeno dinstati dok ne ispari tečnost koju će povrće ispustiti. Dodati so i biber.
U manjem tiganju prodinstati luk pa dodati paradajz sok i bosiljak, malo još prodinstati i skloniti sa vatre.
U šerpici na malo maslinovog ulja propržiti heljdino i obično brašno pa mešajući žicom (da se nebi stvorile grudvice) dodati mleko i kuvati dok se ne dobije fin gust sos.
Pleh obložiti papirom za pečenje koji treba da viri preko ruba pleha (da se kasnije sve lako izvadi).
Staviti jednu koru (po duzini isečenu na pola), onda ide paradajz umak, pa fil, pa bešamel, pa kora… i tako sve dok ima materijala s tim da od gore na poslednju koru ide preostali bešamel sos koji je malo razredjen sa mlekom.
Peći na 200 stepeni 30 minuta. 10 minuta pred kraj od gore poređati listove mozzarelle.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da miruje 10 minuta a onda izvaditi na tanjir za serviranje. I to onda izgleda nekako ovako.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

7 komentara

#1 19.12.2007., BikiNL2007

Draga Maslinka, ovo kao i svi tvoji recepti – izgleda super mocno!!!!
Kazi mi posto cu uskoro stici za Bgd, gde kupujes heljdine kore? Nikad nisam pravila sa heljdom klopu a toliko sam cula o tome…Please?
#2 19.12.2007., maslinka

Heljdine kore kupujem u Rodiću pored Idea-e… Tu ima i heljdinog brašna, i heljde u zrnu… i sve od heljde… Mada planiram sledeći put da probam sama da napravim heljdine kore pa videću kako će ispasti…jer ove kupovne su suviće krte a i često nepravilnog oblika pa me malo “muče” ali nedam se ja :)...
#3 19.12.2007., BikiNL2007

Jel to N.Bgd ili centar ( Rodic)?
Ne zameri mi za 17 god. se dosta izgradilo…pa se ne snalazim…
#4 19.12.2007., selmas

Odličan recept! Bravo Maslinka! ... BikiNL2007, mislim da možeš i sama napraviti te kore, nije to tako teško, kao za obične kore za pitu samo od heljdinog brašna. Probaj
#5 19.12.2007., Tintolino

I love u ;))
#6 20.12.2007., mignonne

Ne znam sta mi je bolje, nadev, kore…mislim da cu morati da pribelezim receptic, pa trk u kuhnju!:))))
#7 20.12.2007., GOGY-

Odličan recept…od mene 5+++