![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Pisana pečenica “Stubica”
Kuhinja s dodatkom malo finoga alkoholnog pića, uglavnom je profinjena, vrhunska. Tako je i s ovim elegantnim hrvatskim specijalitetom koji potječe sa zagorskih plemenitaških stolova, a poseban mu okus osim šljiva daje i malo šljivovice.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 45 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 514 kcal / 2149 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 3.67 (9 glasova)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 2 | svinjske pisane pečenice (oko 800 g filea) |
|---|---|
| 150 g | suhih šljiva |
| 4 žlice | ulja |
| 30 g | maslaca |
| 100 ml | kiselog vrhnja |
| 200 ml | slatkog vrhnja |
| 150 ml | bijelog vina |
| 2 žlice | šljivovice |
| sol | |
| papar | |
| peršin | |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Meso operite, obrišite i po cijeloj dužini filea napravite udubinu, pa u nju slažite šljive jednu do druge.
- Šljivama prethodno izvadite koštice i na njihovo mjesto stavite komadić maslaca.
- Tako pripremljenje filee posolite, popaprite i popecite na ulju, dodajte preostale šljive narezane na sitne rezance, Vegetu pa pirjajte na umjerenoj vatri podlijevajući vinom i vodom.
- Kad meso omekša, dodajte kiselo i slatko vrhnje, a pred sam kraj kuhanja ulijte šljivovicu.
Posluživanje
Pečenice narežite na komade pa ih složite na topao tanjur, prelijte ih umakom i posipajte nasjeckanim peršinom. Kao prilog poslužite domaće rezance ili rižu.
Savjet
Na isti način možete jelo pripremiti i s nekim drugim dijelom mekane svinjetine (hrptom ili butom).
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 30,31 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 24,53 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,65 | - | - |
| Ukupno masti | g | 30,53 | - | - |
| Kolesterol | mg | 141,81 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1142,84 | 29 | 23 |
| Niacin | mg | 12,95 | 93 | 65 |
| Vitamin D | IU | 36,47 | 18 | 18 |
| Vitamin E | IU | 8,72 | 40 | 40 |
| Kalcij (Ca) | mg | 76,93 | 8 | 8 |
| Fosfor (P) | mg | 371,07 | 46 | 46 |
| Kalij (K) | mg | 842,92 | 23 | 23 |
| Natrij (Na) | mg | 448,96 | 19 | 19 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 22.10.2005., vanja-h
- Ovo je stvarno kraljevsko jelo, a veseli i činjenica da je “domaće”! Moji ga gosti i ukućani neobično cijene, a ja ga ponudim uz medaljone od krumpirovog tijesta ili heljdu (umjesto riže) našu dobru staru, zdravu namirnicu.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
