Piroške koje smo kupovali u obližnjem mliječnom restoranu koga odavno nema
Piroške koje smo kupovali u obližnjem mliječnom restoranu koga odavno nema
Sastojci
Priprema
U mlako mlijeko stavite šećer i kvasac. Ostavite da kvasac nadođe pa ga sjedinite sa brašnom i ostalim sastojcima. Zamijesite tijesto i ostavite ga pola sata. Onda ga premijesite na pobrašnjenoj površini i razvucite ga u pravougaonik oko ½ cm debljine. Isjecite ga na 10 manjih pravougaonika.
Svaki pravougaonik punite po želji. Ivice svakog pravougaonika premažite vodom pa ih rolajte po široj strani (ja to obično radim odozgo nadolje).
Ivice dobro sastavite tzv. “štipkanjem” da ne iscuri fil prilikom prženja. Sve piroške malo pobrašnite, popravite im oblik i ostavite ih da narastaju 10-tak minuta na radnoj površini onom stranom koju ste zatvorili.
Pržite po 2-3 piroške (zavisno od veličine tiganja) u zagrijanom, dubljem ulju. Ulje zagrijte na najvećoj temperaturi pa kad se piroške stave smanjite na umjerenu temperaturu i na njoj ih pržite do kraja (kod mene su to br. 9 i br. 5-6). Stavite prvo stranu koja je ležala na radnoj površini. Kada se isprži donja strana, okrenite drugu stranu. Stavljajte ih na papirnu salvetu.
Posluživanje
Meni su odlične uz kisjelo mlijeko ili jogurt, ali svako ima svoj ukus...
52